Weiter zur Studie Dessert sowjetische Zeiten. Heute wird den „Sand-Ring“, „Biskuitkuchen mit Sahne Protein“ und „eine Tube Creme diskutieren.“
In der sowjetischen Zeit war es viele verschiedene Desserts. Und wenn der Kuchen manchmal schwer zu bekommen, Kuchen es solche Probleme nicht entstehen. Jedes Mal, bereitet sich die Bäckerei ihre Variationen Kuchen. Aber auf Kosten der Gäste alle hochwertigen Desserts bekommen.
Basisinformationen zu den Desserts, ich habe im Jahr 1976 von dem Buch entnommen, „Herstellung von Gebäck und Kuchen,“ die Autoren: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn und S. V. Mutig.
Blätterteig „Rollen mit Sahne“
Kuchen, wie der Name schon sagt, die Vorbereitung Blätterteig. Zuerst wurde der Teig gewalzt und geschnitten in die Formation an einem Band 3 cm in der Breite. Dann auf den Metallkonus geschraubt und Gesendete gebacken.
Wenn der Kuchen abkühlt, wurde es aus dem Kegel entfernt, mit Creme gefüllten und mit Krumen Blätterteig und Puderzucker.
Wenn das Material für diesen Artikel vorbereitet, fand ich heraus, dass es noch eine einfachere Version der „Röhre“ mit einem sehr seltsamen Namen.
Kuchen „Beef“ genannt. Sie wurden aus myatogo Blätterteig hergestellt, die in die Formation aufgerollt wird, und dann in eine spezielle Ausnehmung schneiden.
Butterkeks Ring
Der einfachste Kuchen in der aktuellen Kollektion. Der Ring bestand aus Gebäck, das reich mit gerösteten Nüssen bestreut wird.
Wie viele kann ich mich erinnern, wie die Nüsse immer Erdnüsse gehandelt. Cakes Ich reinige alle Muttern und gefaltet in einem Beutel aus. Zuerst aß Buttergebäck Ring und Muttern links auf Schrot.
Biskuitkuchen mit Sahne Protein
Kuchen bestand aus mehreren Schichten aus Biskuit, in der Regel nicht mehr als 3. Jede Schicht wird reichlich mit Zuckersirup befeuchtet. Dann Sandwiches Fruchtfüllung. Die Oberschicht wurde mit Protein-Creme beschichtet. Mit Konditorcreme Kamm-Proteinspiegel und gab verschiedene Muster.
Als Kind liebte ich diesen Kuchen. Es wird in allen Bäckereien der Stadt verkauft. Das erste, was ich aß immer die Sahne, und erst dann an den Keks gehen.
Welche Art von Kuchen mögen Sie am meisten in der UdSSR?
Frühere Artikel über die sowjetischen Desserts:
Lieblingskuchen der Vergangenheit an. Was Süße in der UdSSR verehrt. Teil 5- Ring, Eibisch, Wafer- und Olympic
Lieblingskuchen der Vergangenheit an. Was Süße in der UdSSR verehrt. Teil 6- Slavutich, Trüffel, Schwamm mit Protein-Creme