Dieses Gericht könnte gut sein, auf dem Tisch Lanister Cersei oder ihr Gericht. Da genügt, einfach zuzubereiten, und vor allem dort - Fleisch.
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Im Allgemeinen ist die Französisch Küche legendär, sie, sagen sie, das alles in Ordnung, Mama Do not Cry. Cremesuppen, Pudding, Gänseleber und andere deflope gequält Phantasie moderne Lucullus. In der Tat ...
In der Tat (und nein, ist es meiner Meinung nach natürlich) der Mythos über seine außergewöhnliche Raffinesse - nur ein Mythos. Das ist eine Tautologie. Für das, was in der modernen Version ist „Französisch Küche“ genannt wird, eher fyuzhn - es ist die Vereinigung aller Dinge. Gewürzt Marketing.
Das klassische Rezept Französisch ist, hat kommt seit dem Mittelalter hier: Beth Bourguignon. Rindfleisch - Burgund sonst.
Dieses Gericht könnte gut sein, auf dem Tisch Cersei Lanister oder jemand aus ihrer Umgebung. Ich weiß nicht, warum, aber es ist diese „Familiengeschichte“ in dem „Game of Thrones“ Ich verbinde mit Burgund dem Anglo-Franken Krieg. Vielleicht wegen der Konsonanz des Namen, Lanistery - Lancaster?
Allerdings spielt es keine Rolle.
Lassen Sie uns das Rezept drehen. Anfangs war es einfach wie ABC. Fleisch (hart, ja, Fleisch die ganze Zeit, nebenbei bemerkt, ist meist zäh) in Stücke geschnitten, gebraten (es hilft zu bekommen vollmundiger Geschmack) und tushilos dann in Rotwein, bis sie weich, langsam von den Sohlen in etwas drehen ein wenig mehr Ausschreibung.]
Aber im Laufe der Zeit gelernt, die Menschen über die magische Kraft von Kräutern und Gemüse haben Gebrauch gelernt, um Geschmack zu spielen.
Und für die moderne Version von „Beef Bourguignon“ wir nehmen
• 1 kg Rindfleisch (vorzugsweise eine Klinge)
• Karotten groß
• 400 Gramm Pilze
• Birnen, 2 Stück
• 3-4 Knoblauchzehen
• 200 Gramm Speck
• Butter 80 g
• Rotwein 400 ml
• Rinderbrühe 300 ml
• Mehl
• Thymian, Salz und Pfeffer
Weiter wie folgt vorgehen:
In Butter in einem dickwandigen Kessel gebratene Scheiben Rindfleisch (poredeem Würfel) Pre-Roll in Mehl. Ich weiß nicht fotografiert, Sori.
Entfernen von Rindfleisch, werfen wir in dem gleichen Kessel Speck und Knoblauch. Fry 5 Minuten.
Wir schicken sie Zwiebeln und Karotten (5 Minuten, als auch)
Und dann das Fleisch hinzufügen.
Bereits im Fleisch und gießen Sie die Rinderbrühe, trockener Rotwein, fügen Sie ein paar Zweige Thymian und auf einem kleinen Feuer Eintopf für 2,5 Stunden.
Etwas mehr als 15 Minuten, bis in den Kessel Fliegenpilzen gekocht. Zu dieser Zeit - Pilze. Salz, Pfeffer und... voila. Etwas mittelalterliche, pohlebistoe, die mit einem Löffel gegessen werden können (Gabel in jenen Tagen nicht wußte), mit einem Stück Brot.
Köstlicher, nebenbei bemerkt. So bon appetit!
PS. priyatstvenno erinnern die Gleichen und Abonnements)