Köstliche Würste aus der Leber, die uns in der Liebe mit der ganzen Familie gefallen. Ich denke, das Rezept, das Sie lieben und werden auch eine Familie sein. Die Wurst, wir essen sehr schnell, in der Regel machen Sandwiches mit ihrem Mann essen es manchmal mit Kartoffeln - lecker!
Zutaten:
Leber
Zwiebeln
Schmalz
Eier
Knoblauch
Mehl
Stärke
saure Sahne
Salz
Gewürze
Wir brauchen 300 g Leber (Rind oder Hähnchen). Wir gingen durch eine Schleifmaschine mit einer Glühbirne und 100 g Schweineschmalz. Eine weitere 80-100 Gramm Fett in kleine Stücke schneiden mit einem Messer. Auf Antrag der Zwiebeln mit einem Messer geschnitten werden.
Der Versuch, 2 Eier zu fahren, setzen Sie einen Esslöffel saure Sahne. Nun das Mehl - etwa 2/3 Tasse, 1/4 Tasse Stärke. Salz und Gewürze nach Geschmack gelegt. Von Gewürzen verwende ich nur schwarzen Pfeffer. Sie können auch ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
Alle sorgfältig um eine homogene Masse zu erhalten mischen. Wenn zwei Würste machen wollen, dann teilen sich in zwei Teile. Setzen Sie die Lebermasse in einem Kunststoffbeutel, vertreiben überschüssige Luft und wickelt wie ein Bonbon, ein Spinnpaket mit zwei Seiten. Fadenenden abgebunden oder reparieren irgendwie anders.
Dann legen Sie in zwei Paketen eins nach dem anderen zurück, und nur wickeln und fixieren. Sie können versuchen, in Plastikfolie wickeln, aber es scheint mir, dass das Paket zuverlässiger sein wird.
Jetzt ist unsere Zukunft lassen Sie die Wurst in einer Pfanne mit kaltem (!) Wasser und auf einen Teller legen. Kochen für etwa eine halbe Stunde auf mittlerer Hitze.
Das Paket kann nur entfernt werden, wenn die Wurst vollständig abgekühlt. Wenn Sie es einen rötlichen Kruste köstlich geben wollen, kann die Wurst leicht hohe Hitze braten über, nur ein paar Minuten. Guter Appetit, meine Freunde!
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