Biersuppe - sehr originelles Gericht. Um damit zu beginnen, dass es nicht Alkohol - all der Alkohol verdunstet von ihm in dem Prozess des Kochens. Und doch ist es altertümlich - heiße Biersuppen in einen oder anderen Form in den Küchen von fast allen europäischen Ländern vorgestellt.
Der einzige Unterschied - in Polen, zum Beispiel Biersuppe sehr einfach, es Füllstoffe nur aus rohem Eigelb, aber je weiter nördlich - die dickeren Suppen sind.
Es ist seit langem bekannt Gesetz wurde, nebenbei gesagt: Je kälter das Klima, die dicker und Füllung Gerichte. Deutsche Biersuppe mit Mehl verdickt, aber die Dänen zum Beispiel machen ein dickes Eintopf Bier... Biersuppen sind Fleisch und süß, würzig und salzig ...
Wir lesen "The Legend of Tille Uleeshpigele"? Denken Sie daran, es der Satz war:
- Jetzt erhält Sie mir noch eine süß-sauren Biersuppe, gewürzt Mehl und mit Zimt gefüllt
Meine Suppe ist mehr wie eine klassische belgische Version, nur vielleicht die Art von Bier Suppen, das Gemüse.
Nun, ich denke, man kann es nennt einen Tag mit der Zugangs- und Start Kochen (noch Bier links).
So tun, nur Kartoffeln und Karotten einen Liter Wasser kochen. Doch wie viel Wasser wird kein Problem sein, weil, wie Sie wissen, die Menschen zu ruinieren ist nicht Bier, Wasser zerstört Menschen.
Während wir Gemüse gekocht, braten Sie den Speck in einer Pfanne, vytaplivaya Fett.
Erhitzt? Wir senden die Zwiebel und Pilze.
Sobald die Zwiebeln durchsichtig werden und die Pilze gespült, gegossen aus unserem Gemüse Wasser (lassen Sie es dort bleiben für etwa eine halbe llitra)... und schütten Bier, zwei Flaschen. Schauen Sie nicht auf der Tatsache, dass die Marke, die ich wählte - die Auswahl war nicht sehr gut, immer noch bereit, Biersuppe zum ersten Mal.
Wenn Sie die Fachleute glauben, ist die Suppe besser helle Bier, Licht, mit niedrigem Alkoholgehalt und minimal ausgedrückt Bitterkeit zu wählen. Ich ziehe das Bier einen reichen, weil die dicken nahm.
Nach der Verkostung kam und reifliche Überlegung zu dem Schluss, dass die Verwendung des dunkelen modernen schwarzen Kindes, ich denke.
Suppe mit Bier kochen für eine lange Zeit, 40-50 Minuten. Um alle Alkohol aus ihm heraus verdampfen. By the way, zurück-taki für Liebhaber von sehr reichem Geschmack, das Wasser aus dem Gemüse Sie alles davon gießen können, so dass nur das Bier.
Der letzte Schritt ist es, den Geschmack von Salz zu begradigen, fügen Gewürze - Kümmel, Pfeffer und Anis.