Erstaunlich Delikatesse für einen Penny! Probieren Sie es selbst!
Zutaten:
Schaft 2
1 h. l. Salz
1 h. l. Erbsen von schwarzem Pfeffer
5-8 Stk. Erbsen Piment
4 Blätter
2 Köpfe von Knoblauch
2 Stück. Zwiebeln
Muskatnuss
Gewürze und Würzmittel nach Wunsch
Zubereitung:
1. Foreshank in kaltem Wasser, Brecheisen und sauber vorgetränkt.
2. Teile shin in einer Pfanne, Nettofüllung von kaltem Wasser, fügen Sie geschälte Zwiebel, Salz und Paprika.
Koch Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 3,5-4 Stunden, aber besser stellen Sie sicher, dass der Knöchel nicht vollständig zusammengebrochen ist - kann es notwendig und weniger Zeit oder mehr sein.
Vor dem Ende der 15 Minuten zum Kochen, fügen Sie das Lorbeerblatt.
3. Gekochte Knöchel vom Herd nehmen und verlassen in der Pfanne abkühlen.
4. Knoblauch schälen und hacken.
Wichtig! Knoblauch kann nicht durch die Presse weitergegeben werden, und sicher fein mit einem scharfen Messer geschnitten werden, um - es schmackhafter und aromatisch sein wird.
5. Anteil der Brühe kalt Knöchel auf Gaze um die Knochen zu entfernen.
6. Streuen Sie das Fleisch mit gehacktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer, nach Geschmack dosolit.
7. In der Mitte des Schaftes nach Wunsch mit geriebenem Muskat oder Ihren Lieblings-Gewürzen.
Wenn während des Kochens Abfallen Fleischstücke, steckte es in die Mitte, wo es ein Knochen war.
Ausblenden Schaft Fleisch in eine feste Rolle, die Ränder der Gaze ist sehr eng Tuck.
8. Anteil in Gaze shin in einer Pfanne von geeigneter Größe eingewickelt.
Die Oberkante des Jochs und legte es auf 6-7 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Es ist besser, in der Nacht zu verlassen.
Die Ladung sollte nicht allzu schwierig sein: es genügt, um 1-1,5 kg.
9. Nach einer bestimmten Zeit Fleisch gedrückt ist fertig!
Dienen gekühltes Schaft zum Tisch und fein gehackt.
Guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für die bis zum Ende lesen!