Graupen - Gerste unterschätzt. Ich weiß nicht, nebenbei bemerkt, ist der Grund. Wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass jeder von uns (Vertretern von mehr oder weniger als die älteren Generation) konfrontiert mit Gerstenbrei in der Kantine. Und dann sah sie, und der Geschmack ist... gruselig.
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Ich erinnere mich, dass man Zeit passiert als Kind dort. Jedes einzelne war perlovinka aldente gleichzeitig (dh innerhalb eines fest) und die weitläufigen rutschig außen.
Dieses Futter nicht die Menschen ernähren, und vernichten die Kakerlaken, ich bin einverstanden.
Denn wahrscheinlich, und Grütze kommt selten zu Hause Gerichte - na ja, vielleicht eine klassische Gurke. Eine Beilage oder separate Gericht - Perle-Gerste Brei, selten gekocht.
In der Tat - nichts.
Gerste, unter anderem bereit die meisten, dass weder ein echtes königliches Chaos - für Peter zuerst. Quälte in Creme und nach den Beschreibungen, Brei hatte einen leichten nussigen Geschmack.
Wiederholen Sie schmeckt wie so einfach, wenn man den Trick kennt: Gerste sollte besonders vor dem Kochen behandelt werden.
Zunächst es muss gründlich waschen: während der von Getreideerzeugern sehr selten Lohn genug Aufmerksamkeit auf das Produkt, das so billig ist, weil - mein gnadenlos verschütten alles, was auf erscheint Oberfläche.
Weitere - wirft Gerste in einem Topf (es ist möglich, auch mit kaltem Wasser) und Schweißnähten. Schweißungen - es zum Kochen bringen, steht ein paar Minuten. Und alle. Weiter Grütze wird zu einem Sieb geschickt und dann gründlich gewaschen.
Aber das ist nicht alles. Jetzt auf ein Handtuch Körner wurde getrocknet (vor allem der faulen kann diesen Schritt überspringen), eine dünne Schicht ausgebreitet auf einem Backblech legen und sendet in einem vorgewärmten Ofen heiß - vyzharivatsya.
Wann werden die Körner sanft geworden, leicht goldenen Farbton und vollständig trocken ist - kann man davon ausgehen, dass die Vorbehandlung abgeschlossen ist.
Ehrlich gesagt - ich erinnere mich nicht, wann und wo es durch das Leben Hacking abgeholt. Wer ich versuchte, die Quelle zu finden und funktioniert nicht - alle empfohlen, nur die Graupen einweichen, vorzugsweise - 10 bis 12 Stunden.
Aber aus Erfahrung kann ich sagen - die berüchtigte Nussgeschmack erscheint nur in einem Fall - wenn die trockenen Getreide geschweißt, und erst dann von ihm zu kochen.
Zur gleichen Zeit kann man alles kochen - auch die lose Gerste Beilage, obwohl das klassische Müsli mit Milch (oder besser - Creme).
Guten Appetit!