Rospotrebnadzor Urteil: klassische okroshka kvas nur mit den übrigen Rezepte haben Verdächtigungen und Intrigen der Feinde der russischen Küche. Es ist schon komisch, wenn man bedenkt, dass die „klassischen“ Rezepte Schweinchen Kochen nachgefüllt nur am Ende neunzehnten oder frühen zwanzigsten Jahrhunderts (der genaue Zeitpunkt ist nicht bekannt) und Gerichte, die die Vorfahren geworden Hash - eingestellt.
Ich schrieb einmal darüber, aber... warum Menschen auflehnte. Said - wie es so tyurya, murtsovka und Hash - zwei große, den Unterschied zu verstehen, und was einige glauben, dass es tyuryu Vorfahren des Hash - ein Problem, einige. Baba Yaga, wie immer, gegen.
Nun, komm, sich an der Arbeit.
Hash-Mischmasch, wie wir wissen, geht die Hash - haben Hash (dh verschiedene Produkte, zerfallen in das Ermessen des Kochs), mit irgendeiner Art von Flüssigkeit gefüllt
Eines der am häufigsten verwendeten Grundlagen - Kwas, aber Sie können andere verwenden
1. Mineralwasser mit Zitrone
Pro Liter Mineralwasser - die Hälfte (oder voll) Zitrone. Wasser ist besser, das Gas zu nehmen, in diesem Fall mehr oder weniger ausgeprägter Geschmack sein. Eigentlich füllt es ein wenig seltsam verwandelt, als ob leer, und wir sollten daran gewöhnen.
2. Füllen Sie nicht okroshechnaya (aus anderen Küchen entlehnt) - tan und Ayran
Und Ira hat einen sehr ausgeprägten Milchgeschmack, sehr spezifisch. Was mich betrifft, so sind sie nicht okroshka geeignet, aber diese Suppe als bulgarische tarator - dann beide gut klingen in einem Akkord mit Kräutern, Gewürzen und Knoblauch, und nehmen etwas weg - die gleiche Knoblauch - und es stellt sich heraus, mehrere false.
3. Kefir
Mit Kefir - eine sehr merkwürdige Situation. Mehrere Male habe ich versucht, dass Joghurt zu beweisen - traditionelle russische trinken und daher Kefir Hash überflutet - es ist klassisch. In der Tat Kefir hat im neunzehnten Jahrhundert nach Russland kommt (nach anderen Quellen - Anfang des zwanzigsten) und so ist es ein Getränk kaukasischen Bergsteiger - sie sind seit langem die alleinige Besitzer von Kefir Pilz.
Joghurt Geschmack besser zu okroshka geeignet, gewürzt mit grünen Zwiebeln, Radieschen und Dill. Ein Teil davon wird mit stillem Mineralwasser verdünnt.
4. Beeren Brühe
Das heißt, durch die Art und Weise, ist das Rezept einer der engstenen russischen Küche. Berry Kwas und Brühen es war schon immer, da die Versammlung eine saftige pribytok der Bauer Diät gab.
Berry Brühe einfach zu tun - ein Glas Frucht pro Liter Wasser, kochen, lassen Sie es brauen, Stamm. Die Hauptsache - schütten nicht Zucker.
Nun Fleischkomponente in diesem Fall Wurst kann nicht sein. Mit Beeren gut Vogelstimmen - Huhn oder Entenbrust, zum Beispiel.
5. Bier
Aber Hash auf Bier könnte auch in Russland. Bier gebraut mit uns für eine lange Zeit und eine Menge. Versammlung in Nischni Nowgorod, denken Sie daran, dass die Qualität und den Preis regulieren ...
Was ein Bier nehmen? Ich ziehe ein Licht, hell, ohne Bitterkeit. Aber hier auf dem Ventilator. Das einzige, was: Fleischkomponente muss Fleisch oder Fisch geräuchert werden. Und müssen noch die Füllung vorbereiten - reiben ein paar gekochten Eigelb mit Senf.
Nun, im Allgemeinen - das Experiment kann in jede Richtung sein.
Sie füllen als ein Sammelsurium?