Oh, wussten, dass sie alle glamouröse russische Gourmets, was wirklich beggarly auftischen sie nie aufgehört Oden singen... Das, fürchte ich, würde durstvenno ein Kind sein.
Für den Anfang - ich den Fall erzählen, die in diesem Sommer in einem billigen Cafe erlebt wurde. Das Paar Glamour-Typ - und nicht bekommen, eine von ihnen ein Mädchen, das ein Junge ist, wählte Essen.
- Vielleicht ein Sammelsurium nehmen? - entweder (a) ein (ein)
- Oh, haben einfach nicht diese nischebrodstva. Sie haben auch Gazpacho!
Das Hash, der für einen Moment Gazpacho, nur Suppen. Nur kalte Licht Sommer Suppen. Ich kann verstehen, wenn jemand nicht wie Hash tut, jemand nicht wie Gazpacho wegen ihres Geschmacks. Nicht wie etwas zu essen, weil es nicht wahr köstlich - OK.
Aber hier ist das „Fu, nischebrodstvo“... sehr gut das Niveau des Bodens charakterisiert, die Individuen erreichen.
Mit Zwiebelsuppe, die übrigens eine ähnliche Geschichte.
„Königliche Zwiebelsuppe“ - es ist so eine Mahlzeit in einem der Provinz Restaurants genannt. Direkt unter dem Titel und den Preis (die alle vernünftigen Grenzen deutlich außerhalb der Skala sind) Restaurateurs in großer Schrift gedruckt die Legende, dass diese Suppe von König Louis erfunden (sorry, kann mich nicht erinnern, welche), Mischen und kochen Zwiebeln, Käse und Champagner. Das heißt, wenn kurz.
Ich werde nicht sagen, dass begeistert von dieser Suppe. Um nicht zu sagen, die nicht wie er. Für mich ist es nur eine Suppe, in der es nichts Besonderes.
Aber Hölle, sah ich, wie sehr diejenigen, die nicht wie die Suppe, aber sie aßen (buchstäblich ersticken), weil er - von Frankreich, weil es - eine Delikatesse... Ich weiß nicht, ob sie die Legende von König gekannt hatten, oder genug von dem, was Suppe Französisch ...
In der Tat am Ursprung der Zwiebelsuppe der meisten, dass weder ein proletarischen ist. Na ja, oder ein Arbeiter- und Bauern. Vielmehr ein einfacher Bauer. Oder vielleicht Legionär?
Zwiebelsuppe gespeist Legionäre im alten Rom, weil es später billig, fröhlich und nützlich für viele Jahrhunderte ist, wurden sie von den Bauern unterbrochen, wieder, weil es billig ist - und zu befriedigen. In Paris war es überall, aber geliebt vorbereitet - im Bereich des „Le al» (Les Hall), die berühmten "Belly of Paris".
Dann wurde die Suppe als Delikatesse geworden. Es passiert. Und jetzt ist es für den Glanz gewählt.
Aber wenn Sie den Text gemeistert haben und wollen die Zwiebelsuppe, versuchen, nicht, weil es in Mode, sondern weil es interessant ist (und sogar viele lecker), hier ist das Rezept:
Acht Gramm Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten bei schwacher Hitze 30 Minuten in Butter. Öle können fünfzig Gramm nehmen. Wenn die Zwiebeln weich werden braun, fügen Sie einen Esslöffel Mehl und weiterhin für weitere fünf Minuten braten.
Nun zu einem Liter Flüssigkeit (700 ml) wurde auf eine Pfanne und gib boil gegossen. Warum schreibe ich Flüssigkeit? Weil es Wasser verwenden können, können Sie - Brühe. Und dann ist es erlaubt. Broth, ist natürlich viel schmackhafter.
Die zweite Hälfte (selbst 700-800 ml) wird in die Pfanne gegossen wird, um den Inhalt der Pfanne zu senden und kocht für Minuten dreißig, am Ende der Sonnenblume, gesüßt und Pfeffer würzen und - wenn Sie so reich sind - Zugabe ml trockener Weißwein zweihundert. Kein Wein - nicht hinzufügen. Wenn hinzugefügt - Kochen für weitere 20 Minuten.
Während der Garzeit rieb ein wenig Hartkäse und im Ofen getrocknet, auf dem Grill, in einem Toaster - überall - Scheiben Weißbrot.
Der letzte Schliff - die Suppe wird in Portionen von einem Topf gegossen, für 5-10 Minuten auf der Oberseite der Scheiben von getrocknetem Brot, mit Käse bestreuen und Senden bake setzen.
Guten Appetit!