Das erste Mal, dass ich diese Suppe schmeckte „an der Spitze“ - Geschäftspartner, der selbst einen Türken nach Herkunft, forderte buchstäblich mich, es zu versuchen. Ich weigerte sich hartnäckig, dass zu viel wirklich lecker, hell in der türkischen Küche zu glauben, und Ausgaben in den Magen für eine Art von Suppe - nicht rational ist. Denn dann wird es kein Fleisch oder Obst und Gemüse bleiben.
- Seien Sie nicht traurig, es ist köstlich! - Er erklärte mir.
Aus Höflichkeit habe ich beschlossen, um herauszufinden - was Shifa chorbasy Lob tat. Getestet Löffel... dann zwei... und dann zeigten die Platte seinen Boden, dass ich sehr überrascht.
Da der Geschmack der Suppe ist nicht einer von denen, die aufgerufen werden, „hell“. Vielmehr Pastell - wenn Geschmack mit Farben vergleichen. Nicht Aquarell, wässrig, nicht klar, nämlich Pastell. Tone (lesen - Geschmack) alle klar zum Ausdruck gebracht, aber wenn mit etwas weichen pulverisiert, um eine ausgewogene Palette zu machen, nicht scharf, nicht auf den Gaumen zu schlagen mit einem Vorschlaghammer Gewürzen und Samt.
Diese Suppe kann für die ganze Familie vorbereitet sein - und seine Kinder (essen mit Genuss) und Erwachsene, und sogar Diät, weil einige Vitamine so polzitelno für die Körperelemente.
Nun, nadraznil?
Ich füge dann - Rezepte Shifa chorbasy gesetzt haben. Ich denke, dass jeder türkische Mätresse, jeder türkische Koch sein eigenes hat. Im Winter, schlage ich es mit Kartoffeln zu kochen: besser ernährt werden (in der Kälte es besser ist).
Wir brauchen:
• Erforderliche Shifa Element - rote Linsen. Es muss ihr Glas halb sein
• Ohne Sellerie (in diesem Fall seine Wurzel) nicht tun - 200 Gramm wird nur sein,
• Karotten (ein Stück) add Carotin
• Paprika (genug für eine saftig) Geschmack
• Die Lampe (ein Witz) - Scharfsinn
• Ein Paar von Kartoffeln - auf „nazhoristosti“
• Ein paar Löffel Butter zum Braten
• Salz, Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack
Kochen:
Linsen sind gut gewaschen, Kartoffeln, Karotten und Sellerie - Schnitt in kleine Würfel schneiden und Pfeffer - groß. Shinkuem Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Wie immer - solider Kubismus!
Fill Linsen mit zwei Liter Wasser, legte das Gebräu. Und in der Zwischenzeit schmilzt Pfanne die Butter, und wirft ihn um:
• Zwiebeln (wenig gebraten)
• Mit Zwiebeln - Möhren (simmer 2-3 Minuten)
• Für die Zwiebeln und Karotten - Sellerie, Kartoffeln und Paprika in Scheiben geschnitten. Wir decken alle die Abdeckung, simmer für etwa zehn Minuten (das ist das Maximum)
• Am Ende des gedünstetes Gemüse, salzen und das Paprikapulver, rühren.
Das ist nicht alles! Jetzt Gemüse zu den Linsen senden, kochen, bis sie weich, mit Pfeffer würzen.
Dann brechen durch einen Mixer zu pürieren und servieren - streuen mit Kräutern. Schmackhafte, nützlich und sicher für den Magen Schal - fertig.
Guten Appetit!