Unglaublich lecker! Probieren Sie es selbst!
Zutaten:
1 kg Speck
5 Knoblauchzehen
1 h. l. Koriandersamen (grind)
1 h. l. suhog Thymian
400 gr. Kohl
200 gr. Sauerkraut
Zwiebel
Pflanzenfett
Salz
Pfeffer süße Erbse
schwarzer Pfeffer Pulver
Lorbeerblätter
1 h. l. Zucker ohne Rutschen
100 ml Wasser oder Brühe
1 EL. l. Tomatenpaste
mozhevelnik Beeren (falls vorhanden)
Zubereitung:
1. Speck waschen und trocknen.
2. Bereiten Sie die Marinade: sauber und lassen Sie die Knoblauchpresse durch.
3. Die Schale legen zerdrückten Knoblauch und Lorbeerblatt, fügen Pflanzenöl. In Thymian und Koriander.
4. Auf einem Stück Schweinefleisch einen kreuzförmigen Einschnitt in der Haut, rub mit Salz und Pfeffer, Pinsel mit der Marinade zu machen.
5. Pickle Bruststück bei Raumtemperatur für 2-3 Stunden und besser im Kühlschrank über Nacht entfernt.
6. Ofen auf 220 Grad.
7. Schweinefleisch in Folie eingewickelt, auf einem Backblech legen und im Ofen.
8. Nach 30 Minuten vom Beginn subtrahieren Ofentemperatur auf 170 Grad backen und dann weitere 15 Minuten backen.
Öffnen Sie die Folie auf eine goldbraun zu bilden. Kochen Fleisch zusätzliche 30-45 Minuten, bis sie weich sind.
9. Jetzt garniert.
Zwiebel schneiden in Halbringe und in Pflanzenöl goldbraun gebraten.
Frischer Kohl hacken und legte es zu den Zwiebeln geben.
Alle braten, rühren, für 5-8 Minuten zu Kohl wurde Rötung und Volumen verringern.
10. In die Pfanne Sauerkraut und weiterhin für weitere 10 Minuten kochen lassen.
11. Mix Tomatenpaste und Wasser (die Aktie), gegossen in einer Pfanne erhitzen.
Gießen Sie alle die Gewürze und Kräuter, umrühren und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
Gekochter Speck Einspeisen heiß, mit einem aromatischen Garnierung von Kohl.
Guten Appetit!
Wie das?
bitteABONNIERENauf meinem Kanal und setzen Like!
Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!