Der Cupcake heißt so, weil es drei Hauptzutaten gibt und jede ein Glas (je 200 g) benötigt. Daher ist es sehr einfach, sich an das Rezept zu erinnern. Der Cupcake ist unglaublich lecker, ich koche ihn oft. Mit Tee oder Kaffee essen wir sehr schnell, es bleibt keine Krume übrig!
Zutaten:
Eier
Zucker
Öl
Mehl
Zitronenschale und Saft
Semmelbrösel
Wir nehmen 200 Gramm Butter oder Margarine zum Backen. Die Butter sollte weich sein, deshalb nehmen wir sie vorab aus dem Kühlschrank und lassen sie eine Weile bei Raumtemperatur.
Butter mit 200 g Zucker schlagen. Wir fügen Zucker in Teilen hinzu, nicht alle auf einmal. Dann 4 Eigelb nacheinander hinzufügen und glatt rühren.
Geben Sie nun 200 g Mehl (unbedingt sieben), Saft einer halben Zitrone und Zitronenschale in die Ölmischung. Anstelle von Zitrone können Sie auch Rosinen oder zerkleinerte Walnüsse hinzufügen. Sie können nur Vanillin oder Vanillezucker.
Das Eiweiß separat schlagen. Schlagen, bis sich ein starker Schaum bildet. Danach die Proteine vorsichtig in den Teig geben und leicht mischen.
Die Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig verteilen. Legen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen (t 180-200 Grad).
Nach 45-50 Minuten ist der Drei-Tassen-Cupcake fertig. Es fällt sehr lecker und aromatisch aus. Ich empfehle das Rezept von ganzem Herzen! Guten Appetit, Freunde!
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