Wie nicht die falsche Wahl zu treffen, wenn Rindfleisch zu kaufen? Rindfleisch ist eine gute Quelle für Eisen, Eiweiß und Mineralien. Der Geschmack von jedem Gericht, hängt von der Frische und Saftigkeit des Rindfleisches. Ich werde die wichtigsten Kriterien gibt für das richtige Fleisch wählen.
Bedingungen frischem Rindfleisch Einkäufe
Tiefroten Farbton, ohne zusätzliche dunkle Einschlüsse - zeigt die Frische des Fleisches. Rindfleisch altes Tier - hat rot eine reiches dunkel, braun, und noch näher ist unwahrscheinlich, dass ein saftiges Gericht.
Frisches Rindfleisch ist leicht feuchte Oberfläche. Nur der Rand eines Stück Rindfleisch sollte mehr Blut und nass sein.
Um Fehler zu vermeiden, befolgen Sie diese einfachen Tipps:
- Wählen Sie ein trockenes Fleisch, nicht das, was im Blut ist.
- Geruch Fleisch Geruch Qualitätsprodukt sollte keine zusätzliche Verunreinigungen enthält. Anzeichen für einen unangenehmen Geruch - so das Fleisch nicht frisch ist.
- Ein weiteres Kriterium - dieser Widerstand. Die Oberfläche des frischen Fleisches wird fast unmittelbar nach einem leichten Druck geglättet.
Kosten spielen eine wichtige Rolle bei der Auswahl der Produkte. Gute Rindfleisch von heimischen Bauern - kein billiges Vergnügen.
Die richtige Auswahl von gefrorenem Fleisch.
Nicht jede Hausfrau kann frisches Rindfleisch auf dem Markt kaufen. Viele Supermärkte und Verbrauchermärkte bieten eine breite Palette von gefrorenem Fleisch.
Regeln für die Wahl eines solchen Produktes ist etwas anders:
Farbe richtig gefrorenes Rindfleisch nicht oder wird für ein paar Töne heller ändern. Wenn Vakuum mit der Verpackung von Fleisch kann reiche Burgunder Schatten sein, auch nach dem Auftauen es zu Hause wieder rot wird.
In Form von gefrorenem Rindfleisch soll nicht länger als 10 Monate gelagert werden (ab dem Zeitpunkt der Verpackung). Also achten Sie auf die Zeit der Herstellung.
Ice Fülle sagt, dass das Fleisch wurde mehr gefroren als einmal, und die Bedingungen des Transports oder der Lagerung des Produkts wurden verletzt. Lohnt es sich, das Risiko?
Das Eis wird nur auf der Oberfläche des Gehäuses erlaubt. By the way, muss die Verpackung selbst ganz bleiben - ohne Schaden.
Abschließend erinnern wir uns, dass nur Rindfleisch im Kühlschrank aufgetaut wird. Natürlich wäre es einfacher, das Fleisch in der Küchenspüle über Nacht zu verlassen. Aber eine solche schnelle Auftauen wird den Geschmack der Schale beeinflussen.
Viel Glück für Sie bei der Auswahl von Fleisch und in der Küche!
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