Auch mein Mann sagte, dass der Käse-köstlich.
Ich bereite seine Milch aus dem Laden, easy-on-One, zwei, drei!
Um für dieses Rezept vorbereiten Curd Ich erhalte die meisten regulären Geschäft Milch (mit hohem Fettgehalt pasteurisiert).
zu Sauerteig-Der Naturjoghurt aus dem Speicher (können Sie jedes Milchprodukt verwenden).
4 Liter Milch notwendig 1 Tasse Joghurt zu nehmen.
Überschreitungs zum Kochen.
Nehmen Sie den Topf und spülen Sie ihn mit Wasser. Gießen Sie in der Milch und erhitzt es auf 36 Grad.
Ich sehe seine Hand über die Pfanne geben, wenn warm, dann erwärmt Milch. Für Genauigkeit, können Sie ein Thermometer mit einer Sonde verwenden.
Schalten Sie das Feuer aus. In der Milchjoghurt, umrühren, zu.
Wenn Milch Zweifel ist es besser, zu sieden und kühlt auf 40 Grad (nicht weniger als 36 Grad). Handwanne muss warm sein.
Shops melken ich nicht kochen (es ist bereits pasteurisiert).
Alle mischten gut, Abdeckung mit einem Deckel. Sheltering Pfanne warme Decke und an einem warmen Ort so 5 Stunden (länger als 6-7 Stunden werden in der kalten Jahreszeit erhalten).
Nach 5 Stunden geöffnet. Milch sollte Sauermolke drehen und (erhalten geronnen).
setzt wieder die Pfanne bei schwacher Hitze, und nicht verlassen, ständig rührt.
Joghurt müssen erhitzt werden, um das Serum zu trennen. Wenn der Quark Flocken coalesce in das Korn beginnen, so bereit.
Schecks 4 Liter natürlicher Milchmenge 1 kg 1,2 kg Quark. Alles hängt von dem Fettgehalt der Milch und von der Jahreszeit.
Wenn die Kuh ein saftiges grünes Gras, das Milchfett Erträge und Käse zu essen ist größer.
Aus der Milch Käse Speicher weniger erhalten.
Give Quark etwas abkühlen. Zu dieser Zeit bereiten wir den Behälter, der die Molke ablaufen wird.
Nehmen Sieb Tuch versehenen Gaze Tuch oder dünn, und merge Serum.
Wir nehmen einen Schnitt von Gaze und leicht zusammendrücken, den Quark und Molke Zeit geben abzulassen.
Es ist besser, nicht zu machen Quark zu trocknen und ihm ein wenig Serum zu lassen. Dann während der Lagerung, podsyhaya, Quark wird die überschüssige absorbieren.
Serum Ich schütten nicht aus, und kochen Pfannkuchen aus ihm heraus, die auf dem köstlichen köstlich erhalten werden kann.
Bereit, das in jeder curds Kapazität und Speichern von ihnen zu verschieben.
Zum Speichern von Käse, verwende ich ein Glasgefß mit einem Deckel und schütten den Quark Molke.
So Käse trocknet und Aufenthalte länger frisch und lecker! Guten Appetit!
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