Kuchen perfekt geeignet für Heim Tee trinken, und die Gäste des Treffens.
Vorbereitete Kuchen choux Schokolade Biskuit, Biskuit ist sehr schmackhaft und für sich und Schokoladencreme Vanillesoße.
Es bereitet einen Kuchen ganz leicht und einfach.
Zutatenberechnet auf dem Kuchendurchmesser 19 cm, Höhe 6 cm
Last 1300 g
Schokoladenkeks
3 Stk. - Eier / Nettogewicht von 165 Gramm, spielt keine Rolle +/- 10 Gramm /
130 Gramm oder Artikel 5.5. Löffel - Zucker
10 Gramm oder 2 Stunden. Löffel - Vanillezucker
70 Gramm 7 oder Artikel. Löffel - Milch
30 Gramm - Butter
80 Gramm oder Artikel 5.5. Löffel ohne Rutschen - Weizenmehl
25 Gramm oder 1 EL. Spoon - Kartoffelstärke
30 Gramm oder 2 mit einem Schieber Art. Löffel - Kakao
7 g oder 1,5 Stunden. Löffel - Backpulver für den Teig
Sol - kneifen
Creme
400 Gramm - Milch
150 Gramm oder 6 ganze Artikel. Löffel - Zucker
35 Gramm oder 3 EL. Löffel - Maisstärke
1 Stck. - Eier
100 Gramm - dunkle Schokolade mit 50% Kakao
100 Gramm - Butter
Imprägnierung
115 Gramm - Wasser
60 Gramm oder 3 EL. Löffel - Zucker
20 Gramm oder 2 EL. Löffel - Cognac oder Brandy
Alkohol ist optional, können Sie nicht hinzufügen.
Bestäubung
Kakao und Krümelkuchen
Ispechom Schokoladenpuddingkuchen.
Schritt für Schritt beschrieben, wie Schokolade Pudding Kuchen vorzubereiten
Schokoladen-Biskuitkuchen. Duftende Kuchen, Milch gebraut
Während Kuchen gebacken ist, können Sie bereitet ein Gebräu Grundierungscreme.
In einer Pfanne, versucht ein Ei zu fahren.
Gießen Sie 150 Gramm - ein 6 ganzen Artikel. Löffel Zucker.
Mischen Sie mit dem Zucker mit dem Ei vollständig vereint.
In 35 Gramm - 3 EL. cornstarch.
Mischen bis zur Gleichförmigkeit.
Wir fügen Sie ein wenig Milch und mischen alles ohne Körner einheitlich zu sein.
Und fügen Sie die restliche Milch, Sahne alle brauchen wir 400 Gramm oder ml Milch, ist es fast das gleiche.
Umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Koch, sich ständig rührend, wenn die Masse zu verdicken beginnt, auf dem Schläger die Klinge ändern, um die Flamme auf ein Minimum zu reduzieren, und ständig, kochen, bis Kochen gerührt wurde.
Wenn die Masse bei niedriger Hitze unter konstantem Rühren kocht, etwa eine Minute, und entfernen Gewicht von Wärme zum Sieden erhitzt.
Wenn Sie ein Gebräu Grundierungscreme im Voraus kochen, dann gießen wir es in eine Schüssel, Abdeckung mit Plastikfolie in Kontakt und geben auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wenn die Planung sofort Sahne zu kochen, stellen Sie die Pfanne in kaltes Wasser und ständigem Rühren auf Raumtemperatur abgekühlt Basis.
Bereiten Kuchen für die Imprägnierung
In Topf gießt 115 g oder ml Wasser.
Gießen 60 Gramm - 3 EL. Löffel Zucker.
Umrühren und legen den Eintopf auf dem Herd.
Zum Kochen bringt unter Rühren.
Wenn das Wasser zum Kochen mit Zucker kommt, tut das Minimum Feuer und kochen Sie den Sirup 3 Minuten lang bei mindestens Feuern.
Weitere Sirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.
In der gekühlten Sirup 20 Gramm hinzufügen - eine volle 2 st. Esslöffel Cognac oder Brandy.
Wenn das Gebräu viel Creme abgekühlt ist, bereiten die Schokoladencreme.
100 Gramm dunkler Schokolade mit einem Kakaoanteil von 50% ist es notwendig, in der Mikrowelle aufwärmen Ofen oder ein Wasserbad weich zu werden.
Rühren Sie weiche Schokolade Schneebesen glatt, und geben schnell auf Raumtemperatur, Schokolade kühlt abzukühlen.
Bereiten Sie die Creme, die Creme gleichmäßig ist und nicht abblättern, Butter, geschmolzene Schokoladenmasse und das Gebräu muss eine Raumtemperatur sein.
Weiche Butter Whisk Mischer bei maximaler Geschwindigkeit für etwa 2-3 Minuten, bis das Öl nicht leicht und luftig werden zu lassen.
Fügen Sie das Öl in jedem der geschmolzenen Schokolade.
Schlägt auch bei maximalem Geschwindigkeitsmischer bis zur Einheitlichkeit.
Brew Masse vzobom Mischer ein Luftmasse zu werden.
Als Nächstes fügen Sie 2 Esslöffel Gebräu Gewicht Butter mit Schokolade und wischen Sie gründlich, bis glatt.
Also wir weiter hinzuzufügen und zu wischen, bis sie vollständig alle das Gebräu Basis in Butter mit Schokolade einzuführen.
Bereit Creme gibt einen sehr sanft, luftig und gut hält seine Form.
4 Dessert Rahmlöffel aufzuschieben den oberen und seitlichen Kuchen auszurichten.
Abdeckung mit Folie kleben und sie in den Kühlschrank stellen.
In dem abgekühlten Biskuitteig abgeschnittenen seine Kappe.
Teil Kappen später in Krümel mahlen, und es obsyplem Seiten des Kuchens.
Der Rest Keks hat, können Sie essen wie Kekse und köstlich von selbst aus.
Weiterer Biskuitteig Schnitt in 2.
Den Kuchen auf einem Teller.
Unter Kuchen umschließen ich auch ein Stück Pergamentpapier, wie der fertigen Kuchen wird Kakao auf streuen, und es ist bequemer, die Platte zu reinigen.
Teilen sich in zwei Teile Imprägnierung.
Und der ganze Kuchen gleichmäßig polom - sättigen die gesamte ½ Teil der Imprägnierung ist es etwa 75-80 Gramm.
Setzen Sie den abnehmbaren Ring aus einer Acetat-Folie, wenn Sie keine Acetatfilms haben, kann es mit Pergamentpapier ersetzt werden.
Auf der unteren Hälfte des Kuchens Ausbreitung Creme und glätten.
Dass es keine Lücken in der Creme, als eine ausreichende Schicht und Luft Creme I in zwei Stufen ausgebreitet hatte.
Ein Teil der vorge - nivelliert,
Der nächste Teil der Creme Ausbreitung und Estrich.
Auf der Oberseite der Kuchen Verbreitung der Creme, leicht andrücken.
Gießen - imprägnieren den Kuchen, den zweiten Teil unserer Imprägnierung.
Wir verwenden alle die Imprägnierung.
Auf der Oberseite des Kuchens bedecken die zweite Hälfte der Creme.
Ich breitete auch die Creme in zwei Stufen.
Flatten.
Abdeckung mit Plastikfolie, und steckte sie in den Kühlschrank zu tränken und stärker für mindestens 5-6 Stunden zu bekommen, habe ich in der Regel für die ganze Nacht.
Bereit Kuchen Wir aus dem Kühlschrank erreichen.
Entfernen Sie einen Film bilden.
Kuchen seitlich und oben von Kuchenabdeckung - align latente Creme.
Ein Teil der geschnittenen Kappen Keks abgebrochenen und streuen ihre Seite des Kuchens.
Auf der Oberseite des Kuchens bestreichen und mit Kakao gut.
Kakao und Imprägnierung verleiht dem Geschmack Tiefe Kuchen, so dass ich nicht ausschließen beraten, und sie nicht ersetzen.
Natürlich ist es möglich, den Alkohol und Kakao zu entfernen, aber es wird ein ganz andere Kuchen sein.
Der Kuchen ist fertig, entfernen Sie das Pergamentpapier.
Und wir dienen dazu, den Tisch!
Schritt für Schritt Rezept-Videos können Sie in meinem Video siehe unten
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Trüffel Torte. Zu sagen, dass diese leckeren Kuchen - nichts sagen, er war Magie
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit und gute Laune!
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