Heute kommen dünnes Fladenbrot in einer Pfanne... Es ist eine Art Meisterklasse für meine Freundin. Und Fladenbrot vorbereitet ist sehr einfach, und die Produkte mindestens erforderlich... Alles, was für die Herstellung dieses Mehl, Wasser, Pflanzenöl und Salz benötigt wird ...
erste Klappe 350 g Mehl und sichten in die Schüssel, und in der Mitte eine Vertiefung machen. Der Becher oder eine andere Schüssel gießt 150-170 ml kochendem Wasserund fügte hinzu, unvollständiges Teelöffel Salz und rühren Körner aufzulösen.
Wenn das Salz gelöst wird, beginnen langsam Salzwasser in das Mehl und das Kneten des Teiges zu gießen. Zuerst seine Hände bekommen es nicht, Kochen noch... Daher kann mit einer Gabel kneten! Bei dem Verfahren der Vermischung gießen 2-3 EL. l. Pflanzenöl.
Wenn Teigtemperatur Kneten wird mehr oder weniger erträglich sein, toleriert den Teig auf dem Tisch und dozameshivaem es. Nicht für den Teig warten elastisch wird, einfach kneten, bis glatt, dann in eine Plastiktüte und entfernen Sie die 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach 30 Minuten können Sie die Bildung und heißes Fladenbrot gehen. Ich bin nicht das erste Mal, einen Fladen tun, und schon wissen, was Größe Stücke sein sollten. Auf seine Pfanne 23 cm im Durchmesser, dabei Stücke 40g, manchmal dreht es 12, manchmal 13 Stück.
Nun nehmen wir abwechselnd auf einem Stück (der anderen soll auf einem Film basieren, nicht zu zavetrilis) und beginnen, in einem sehr dünnen Kuchen ausrollen... Gerade Dünn ist dünn, sogar dünner als die Nudeln! Wenn Sie gezackten Kanten verwirrt sind, können Sie sie mit einem Teller oder Deckel von der Pfanne trimmen. Ich nicht zu verwechseln!
Fladenbrot sehr schnell gebraten, so dass es besser ist, alle Rohlinge ausrollen und erst dann beginnen zu braten.
Pita Braten Notwendigkeit, Dry !!! Bratpfanne, buchstäblich 30 Sekunden auf jeder SeiteFeuer ein wenig unter dem Durchschnitt. Bei hohen Hitze, Fladenbrot wird brennen, wird Wärme auf ein Minimum trocknen. Das heißt, sobald die Farbe auf einer Seite, sobald Sie sich wenden müssen.
Und jetzt der meist wichtigste Moment !!! Während noch heiß Fladenbrot, schmiert es auf jeder Seite eines einfachen abgekochtes Wasser und setzen unter nasses Handtuch !!! Und irgendwo in 20 Minuten, so sollte es liegen.
Das ist es, lavash ist bereit,... Sie können es nur statt Brot verwenden, und können zur Herstellung von Rollen verwendet werden.
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