Hallo, mein Name ist Oksana, und ich begrüße alle, die in meinem Kochkanal aussah. Hier veröffentliche ich die meisten einfachen und verständlichen Rezepte, Backen, Salate, Snacks - es ist, was ich für meine Familie kochen. Lesen, kommentieren, die Huskies setzen, und ich werde zu neuen Abonnenten sehr freuen !!!
Heute haben wir Belyashi! Ich denke, dass viele Leute diese Bäckerei lieben. Heute Belyashi Koch auf Kefir Test - es ist viel schneller und einfacher als mit Hefe. Und lecker, nicht weniger Hefe! Nehmen Sie das Rezept zu einer Notiz!
Zutaten zum Kochen:
Für den Teig:
Kefir, jeder Fettgehalt - 300 ml
Saure Sahne - 2 EL. l.
Hühnerei - 1 St.
Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel. l.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 Stunde. l.
Soda - 1/2 Stunden. l.
Mehl - ca. 550 g
Für die Füllung:
Gehacktes Rindfleisch - 500 Gramm
Zwiebeln (major) - 1 St.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Um den Teig in eine Schüssel gießen bereiten die Joghurt ist natürlich besser, dass es warm war, brechen ein Ei, Salz, Zucker, Sauerrahm und irgendwo 2 EL gießen. l. Pflanzenöl. All diese Bewegung erfolgt einfach Stecker (Rührbesen).
Ich sichte das Mehl in einer separaten Schüssel zuerst, und erst dann wird oft zu dem Teig gegeben. Zuerst füge ich nur die Hälfte der Menge an Mehl, und es war zugleich ein Soda setzen. Alles gut durchgeknetet.
Dann habe ich oft das restliche Mehl hinzufügen. Der Teig ist nicht viel wert zu „Score“ mit Mehl, in jedem Fall wird es ein wenig klebrig. Es ist besser, ein wenig Pflanzenöl hinzuzufügen. Fügen Sie einen Löffel - gemischt, dann einen anderen Löffel. Im Endergebnis wird nicht der Teig sein, so klebrig. Ausblendung der Schüssel mit dem Teig mit einem Baumwolltuch, und fahren Sie mit der Vorbereitung der Füllung.
Ich benutze gemischtes Hackfleisch (Schwein, Rind), diese Option Ich mag am besten, aber jemand nur Rindfleisch oder Rindfleisch wie Huhn verwenden kann - es ist eine Frage des Geschmacks ist. Im fertigen Füllung Add fein gehackte Zwiebel. Nur die vorge ziehe ich die Zwiebel in einer kleinen Menge von Pflanzenöl braten, oder... Als dieser Zeit falten ich es zuerst als separate Schüssel, ein paar Prisen Salz hinzufügen, ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer, und reibt sich die Hände zu bilden Saft. Und dann füge ich an die Füllung. Dann wieder, Salz und Pfeffer nach Geschmack, rührt. Für Saftigkeit kann ein wenig kaltes Wasser.
Wir gehen auf die Herstellung von Tat selbst. Den Teig in Stücke, mit einem Gewicht von 60-70 g, gerundet sie und Ausbreitung auf der Arbeitsfläche, mit Pflanzenöl leicht eingefettet.
Ferner sind die rechte Hand jedes Stück Kuchen in der Maische, in der Mitte der Fleischfüllung setzen - irgendwo 45-50 Gramm ...
... wählen Kanten und dicht zaschipyvaem. Ich ziehe es zu tun Belyashi geschlossen ist, wenn Sie mit einem Loch Belyashi bevorzugen - dann ein kleines Loch in der Mitte verlassen. Dann wird jeder Belyashi leicht abflachen.
Fry Belyashi in heißem Öl gut auf einem kleines Feuer (I Öl in die Pfanne auf einem Finger gießen), mit zwei Seiten eines schönen goldbraun zu bilden. Belyashi bereit, bon appetit!