Als einer der Fische und der üblichen Reihe von Produkten, die in jedem Haus ist köstlich, nahrhaft und gesunde Gerichte für die ganze Familie zu machen? Sehr einfach. Heute werde ich seine Rezepte einfach teilen, aber sehr leckere Suppe, Fisch souffle für ein kleines Kind, und unglaublich leckere Burger.
Also kaufte ich eine rosa Lachs ohne Kopf Gewicht von 1100 Gramm, schneiden Sie es in große Stücke und kochen Sie die Brühe mit dem Zusatz von einer Zwiebel, die Hälfte einer Karotte, Lorbeerblatt und 3 Erbsen von schwarzem Pfeffer.
Weiterer fertigen Fisch gezogen, dass sie und die Brühe durch ein Sieb in eine saubere Pfanne abkühlen begann. Ich reinigte den Fisch, trennen das Fleisch von den Knochen.
Suppe kochte ein sehr einfaches Rezept, die wohl jeder kennt. In einer Pfanne Zwiebel anschwitzen 1 Medium, 1 Karotte, auf einer feinen Reibe gerieben. Während der Vorbereitung „zazharki“ geschickt, um den gewaschenen Reis und Zeit in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kochendem Wasser. Wenn der Reis und Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie ein „zazharku“ und Stücke von Fisch, Salz nach Geschmack und die ganze Suppe ist fertig.
Während die Suppe gekocht wurde, habe ich es auf das Feuer für 5 mittelgroße Kartoffeln Fleischbällchen gekocht. Im fertigen heißen Kartoffel wurde 50 Gramm Butter und Maische.
Als nächstes habe ich hinzugefügt, um den Kartoffelbrei etwas weniger als die Hälfte der restlichen Fische, etwa 200 Gramm und 3 fein gewürfelt Tomaten. Ich nahm es und rote und gelbe Tomaten, Fleischbällchen heiterer aussehen. Und natürlich ein bisschen Petersilie.
Aus den erhaltenen Masse 11 gebildet Frikadellen, in Mehl in Öl gebräunt buchstäblich 2 Minuten auf jeder Seite. Solche Fleischbällchen sollten warme und kalte Sahne gegessen werden. Kann nicht gestoppt werden!
Jetzt sind Sie bereit, ein Soufflé zu kochen. Ich habe nur 260 Gramm Fisch bekommt. In einer kleinen Pfanne sautieren I 2 Esslöffel Mehl und allmählich heiße Milch, um es hinzuzufügen, etwa 100-150 ml, hat fast Sauce „Bechamel“ gedreht.
Um eine Menge an zugesetztem Fischstücke zu erhalten und 2 getrennt gepeitscht Eier. Alle in der gleichen Pfanne gemischt und hacken den Stabmixer zu einer homogenen Masse, ein wenig Salz. und weil Lachs Fisch dryish, habe ich etwa 30 Gramm weiche Butter.
Backform mit Öl geschmiert und bestreut mit Grieß. Fracture „Teig“ in der Form und für 30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C geschickt.
Soufflé Bedarf in der Form abkühlen lassen.
Das ist richtig, mochte mein Mann die Suppe und Fleischbällchen, und das Kind mit Vergnügen aß souffle zum Abendessen.
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