Wollen Gurken waren frisch und gepflegt? Ein Keller oder im Keller ist nicht wahr? Es spielt keine Rolle, mit diesen Rezepten Ihrer Rohlinge für den ganzen Winter in den Bedingungen der Wohnung stehen. Erst jetzt wird nicht zu schnell Ende zu essen.
Option №1 - Gurken mit roten Johannisbeeren
Zutaten:
4 kg Gurken
850 g rote Johannisbeeren
4 umbrella Dill
8 Knoblauchzehen
3 Zweige Basilikum
2 Handvoll Blätter (Meerrettich, Kirsche, Johannisbeere)
Für die Marinade:
3 l Wasser
70 g. Salz
50 gr.yu Zucker
10 gr. Zitronensäure
Zubereitung:
1. Gurken waschen. Entfernen Sie die Tipps oder make Einstiche ein Messer oder Gabel. Ich wähle in der Regel die erste Option.
2. Gurke getränkt für 30-40 Minuten in Eiswasser.
3. Spülen Sie mit Getränkedosen und sterilisiert.
4. Spülen Sie mit roten Johannisbeeren und Kräuter unter fließendem Wasser.
Kräuter und Gewürze (Pfeffer, Erbsen, Lorbeer, Nelke) gießen sehr heißes Wasser.
5. Legen Sie das Grün und Gurken in einem 2-Liter-Glas.
6. Boil viel Wasser und 2 mal gießt in Gläser. Halten Sie für 15 Minuten. Nach dem erneuten Befüllen des Wasser abzulassen.
7. In Zukunft gießen Marinade Salz, Gewürze, Zucker und gehackten Knoblauch. Kochen Sie für 7 Minuten. Pro Minute, bis sie bereit Zitronensäure hinzuzufügen.
8. Die Bänke mit gedämpften Gurken liegen gewaschen und die getrockneten rote Johannisbeeren.
9. Gießen Sie die heiße Marinade an den Rand der Dosen. Unter Eisendeckel sollte für Luft nicht Raum sein.
10. Ziehen Sie gekocht Deckel. Setzen Sie den Kopf auf Dichtigkeit zu überprüfen. Kühle.
Alles! Sie können auf einem Regal oder in einem Schrank aufzuräumen.
Variante №2 - Gurken "Special"
Zutaten:
1,5 kg Gurken
1 Paprika
3 Knoblauchzehen
eine Handvoll Blätter (Johannisbeere, Eiche, Meerrettich)
10 Erbsen schwarzer Pfeffer
30 Unzen Zucker
60 gr. Salz
1 l Wasser
Zubereitung:
1. Gurken werden gewaschen und in kaltem Wasser durchtränkt für 2-4 Stunden.
2. Greens auch waschen, schütteln und auf Banken.
3. Legen Sie die getränkten Gurken in Gläser mit Knoblauchzehen.
4. Brine Furunkel 1 l Wasser, Zucker, Gewürze und Salz. Zum Kochen bringen.
5. Hot Fill Gurke Sole. Decken Sie die Gläser mit einem Tuch ab. Lassen Sie für 3-5 Tage in der Hitze für die Fermentation.
6. Nach der Zusammenführung und Sole sieden abgeschlossen. Gießen Sie heiße Sole zurück in die Banken und ihre Deckel schließen.
7. Nach dem Abkühlen wird die dunkle Kammer entfernen, ist weiter von Heizgeräten entfernt. Es kann in dem Schrank sein.
Guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!