Heutzutage gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, koreanische Karotten zuzubereiten, und seltsamerweise sind alle Rezepte korrekt! In Korea werden Sie eine solche Karotte nicht finden, da dieses Rezept auf dem Territorium der UdSSR als Alternative zu würzigem Pekingkohl aufgetaucht ist. Nachdem ich verschiedene Möglichkeiten zum Kochen von Karotten auf Koreanisch ausprobiert habe, möchte ich mein Lieblingsrezept mit Ihnen teilen. Nach diesem Rezept zubereitete Karotten nach koreanischer Art sind immer saftig, aromatisch und sehr lecker, sogar besser als Koreaner auf dem Markt.
Zutaten: - Karotten, - Zwiebeln, - Ingwerwurzel, - Salz, - Zucker, - Schwarzer Pfeffer, - Rotglühend gemahlener Pfeffer, - Senfkörner, - Koriander gemahlen, - Knoblauch, - Raffiniertes Sonnenblumenöl, - Reisessig 3%
Kochmethode:
Für koreanische Karotten die Karotten schälen und reiben. Übertragen Sie die Karotten in eine tiefe Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. zerdrücken, damit die Karotten Saft geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Dressing vorbereiten. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Die Zwiebeln anbraten. Stell den Herd ab. Fügen Sie dem Öl schwarze und scharfe Paprika, Senf und Koriander hinzu. Wir erwärmen die Gewürze für 30 Sekunden und füllen die Karotten mit diesem würzigen Öl. Reisessig hinzufügen. Wir mischen.
Wir geben es in einen Behälter, schließen den Deckel und stellen es über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen bekommen wir eine tolle scharfe koreanische Karotte. Weitere Details im Videorezept unter dem Link: