Ich habe Ihnen schon gesagt, mehr als einmal, dass die Suppe wie ein Kind. Und das nicht nur für dieses Gericht durch verschiedene Rezepte geteilt. Heute haben wir ein Rezept für die tägliche (gedünstet) Kohlsuppe mit Sauerkraut.
Zubereitung:
Machen Sie eine Reservierung: bevor Sie die Suppe versuchen, passieren Stunden 10-12 Stunden nach Beginn des Kochens. So ist es nicht ein schnelles Rezept und soll geduldig sein. Aber das Ergebnis ist es wert, auf jeden Fall!
Also zuerst kochen wir Fleischbrühe. Meiner Meinung nach ist das köstlichste und reiche Brühe aus Rindfleisch am Knochen erhalten. Deshalb, um Kohlsuppe, verwende ich genau dieses Fleisch. Aber Sie können jeder nehmen, die genießen.
Dann entfernt die Knochen, wird das Fleisch in Stücke geschnitten und zurück zum Topf. Setzen Sie in die kochende Brühe 4-5 Kartoffeln, in Würfel schneiden. Nach 10 Minuten, 200 Gramm zerkleinerten frischen Kohl, und nach weiteren 2-3 Minuten Sauerkraut. Zu 200gr.
Jetzt in einer Pfanne schmelzen, um die 50 g Butter braten 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tomate. Wenn kleine Gemüse, dann nehmen Sie ein wenig mehr. In den Topf. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, und in einer Pfanne gehackten Greens.
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Jetzt kommt der interessantesten und wichtigste Teil des Rezeptes. Wir brauchen die Suppe, wie im russischen Ofen garen. Um dies zu tun, werden wir den Ofen abkühlen im Ofen imitieren.
Über die Gerichte: Wenn Sie eine Metallwanne, die keine Plastik- oder Holzteile hat, legte es dann direkt in den Ofen. Und wenn es eine geeignete Pfanne ist, gießen Sie dann die Suppe auf dem Topf.
So legte die Suppe in einem vorgeheizten Ofen 220 Grad. Sobald sie kochen, um die Temperatur auf 160 Grad reduzieren. Tomim 2 Stunden. Nach jeder Stunde die Temperatur auf 10 bis 15 Grad reduzieren. Sobald auf 70 Grad gesunken reservieren languish Suppe für 6-12 Stunden.
Servieren Sie die Suppe mit saurer Sahne pro Tag. Delicious! Guter Appetit, mein Lieber!