Ich bin ein neues Rezept zu teilen für das Salzen Speck. Es stellt sich unglaublich lecker, nur im Mund schmilzt! Speck kocht mit Knoblauch, so dass es eine angenehme würzige Note hat. Achten Sie darauf, das Rezept aufzuschreiben - praktisch!
Zutaten:
Schmalz
Wasser
Salz
Knoblauch
Lorbeerblätter
Paprikaschote
Wie Sie sehen können, gibt es eine kleine Gruppe von Zutaten. Aber das Geheimnis dieses geschmack Fett ist in ihnen nicht, aber es ist in dem Prozess des Kochens. So sicher sein, bis zum Ende des Rezepts zu lesen, um nicht zu verpassen wichtigen Momente.
Wir brauchen also 1 kg Fett. Es ist am besten mit Streifen von Fleisch zu nehmen - es wird am besten schmecken. Meine Haut gründlich und Kratzen mit einem Messer, muss es sauber sein. Den Speck in kleine Stücke.
Wir bereiten die Sole. Gieße in Pfanne 1 Liter Wasser, fügen 4 Esslöffel Salz, 3-4 Lorbeerblätter 5 Pfefferkörner. Zum Kochen bringen.
Sobald die Sole kochte - die Stücke von Fett in ihnen, wieder zu kochen warten. Entfernen Sie den Abschaum und kochen bei maximaler Hitze 5 Minuten nicht mehr (daher der Name des Rezepts, „Orientation meeting“).
Dann entfernen die Pfanne von der Hitze und fügen 1 Kopf aus gehacktem Knoblauch. Es kann schneiden in Platten sein, und kann die Presse durchzwängen. Wir behalten uns das Fett zu kühlen, dann in einem Kühlschrank entfernen.
Nach 12 Stunden ist das Fett bereit. Merge Sole und die Stücke weiter bestreuen Knoblauch, Pfeffer und Kräuter sein. Der Geschmack von Speck stellt sich heraus, sehr zart und schmackhaft. Guter Appetit, mein Lieber!
Wenn Sie das Rezept gefallen hat - zu verkaufen, wie. Sie machen es nicht schwierig, aber sehr wichtig für mich, weil ich viel Zeit und Energie auf dem Kanal ausgeben, versuche ich für Sie. Vielen Dank!