Eine schnelle Möglichkeit, leicht gesalzenen Hering zu Hause zu kochen! Ich benutze es schon lange! Und ich kaufe keinen gesalzenen Hering mehr im Laden. Sie können es nicht so lecker kaufen! Ich nehme frisch gefroren - und in wenigen Stunden können Sie es schon probieren!
Dies und andere Möglichkeiten, wie ich den Hering salze, im Video unten. Leicht gesalzener (2 Wege), würziger gesalzener Hering, Hering nach koreanischer Art und köstlicher Hering mit Gemüse und Kräutern. Schau - es wird dir gefallen))
Mein Hering, ich schneide den Kopf ab und entferne alle Innenseiten. Ich schneide den Schwanz ab. Dann gibt es zwei Möglichkeiten - Sie können es ganz salzen oder hacken. Ich habe es halbiert.
Ich habe es in einen geeigneten Behälter gegeben. Es ist bequem, ein normales Glas (2 oder 3 Liter) zu verwenden. Ich nahm einen Plastikbehälter. Ich breitete den Hering darin aus.
Schwarzer Pfeffer (Erbsen) 8-10 Stück Ein wenig in einem Mörser zerdrücken und zum Hering geben. Es gibt auch 2-3 Lorbeerblätter.
Jetzt 3,5 EL. Salz, 1 EL. Zucker und gießen Sie alles mit einem Liter Wasser.
Abdecken und gut schütteln. Praktisch, wenn es sich um eine Bank handelt. Und alle! Ich habe es in den Kühlschrank gestellt. Dieser Hering kann bereits in 4-5 Stunden verkostet werden. Aber ich lasse es normalerweise für einen Tag. Nun, der Hering ist sehr lecker! Und die Kochmethode ist die einfachste. In einem Tag:
Ich halte Hering für 4-5 Tage in dieser Sole, nicht mehr. Wenn ja, nehme ich es aus der Salzlake, schneide es in Stücke, lege es in einen geeigneten Behälter, bestreue es mit Zwiebeln, bestreue es mit Öl und Zitronensaft (oder Essig). So kann der Hering noch eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ich benutze diesen Hering für Salate. Und einfach so, mit Kartoffeln ist es sehr, sehr lecker!
ZUTATEN:
• Hering - 2-3 Stk.
• Kaltes Wasser - 1 l
• Salz - 3,5 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Schwarzer Pfeffer - 10 Stück
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
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