Von diesem Fleisch all meine Gäste immer begeistert. Es stellt sich heraus, sehr schmackhaft, weich, weich, saftig und aromatisch - alle Rezept dann bitte ich. Ja, es sicherlich zu basteln mit dem Fleisch, aber das Ergebnis ist es wert! Notieren Sie das Rezept in meinem Kochbuch.
Zutaten:
Fleisch
Salz
Zucker
Knoblauch
Wasser
Gewürze (im Rezept bitte angeben)
Also, nehmen Sie ein gutes Stück Fleisch etwa 1 kg. Wenn Sie viele Gäste haben, können wir mehr nehmen, einfach den Anteil aller erhöhen. Ich ziehe es in diesem Rezept, Rindfleisch oder Schweinefleisch zu verwenden.
Zuerst müssen wir die Sole für Fleisch vorzubereiten. Die Pfanne pour 1 Liter Wasser (das heißt, in Anteilen von 1 kg Fleisch 1 l Wasser), 2 EL Salz 1 Eßlöffel Zucker ohne Rutschen.
Sobald die Sole kocht, fügen Sie eine Knolle Knoblauch (ungeschält Nelken) und die Gewürze nach Geschmack legen. Ich habe in der Regel ein Lorbeerblatt, Koriander, Erbsen mehrere Piment, Senf Bohnen.
Grundsätzlich können Sie alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Koch für 2-3 Minuten, und legen Sie das Fleisch.
Kocht Fleisch in Salzlake mit Gewürzen für 20-30 Minuten von der Größe und Art des Fleischstückes abhängig.
Und dann das Wichtigste: Sobald die Pfanne vom Herd nehmen, müssen Sie sie mit einer Decke oder einem alten Pelzmantel wickeln. Und Sie können sogar zwei Decken, im Allgemeinen, das Fleisch in der Sole hat langsam abkühlen - das ist das Geheimnis dieses Fleisches ist.
Nach 12 Stunden gat Fleisch reibt Knoblauch, Gewürze, Kräuter können in Folie einwickeln und Entfernen in einem Kühlschrank für 2 Stunden hinzugefügt.
Sie können ein wenig anders tun: ein zusätzliches brät das Fleisch bei starken Hitze, bis sie knusprig, dann entfernen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Köstliche Fleisch bereit zu gehen! Bereit zur Freude der Gäste, serviert werden. Guter Appetit, mein Lieber!
Wenn Sie das Rezept gefallen hat - zu verkaufen, wie. Sie machen es nicht schwierig, aber sehr wichtig für mich, weil ich viel Zeit und Energie auf dem Kanal ausgeben, versuche ich für Sie. Vielen Dank!