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Die Hauptbedingung der köstlichen Kuchen - es ist üppig, kommt auch den Teig auf. Aber auch mit hochwertigen Zutaten und einer zuverlässigen Rezept Wendungen aus perfektem Teig ist nicht immer der Fall.
Mehrere Geheimnisse und Leben Hacking wird dazu beitragen, ein leckeres Gebäck für Torten und Kuchen bekommen.
Geheimnisse Test
1. Wenn Sie die Teig verdünnt Kartoffelstärke hinzufügen, das Brot und Kuchen sind weich und flauschig, auch am nächsten Tag.
2. Kein Teig kann kein Gebräu nicht übertreiben. Perekisnet sonst wird der Teig zäh und geschmacklos. Maximale Zeit Ansatz - 3 Stunden, aber immer warm.
3. Wenn Hefeteig alle Produkte Kneten sollte langsamen Anstieg Teigprodukte warmen oder Umgebungstemperatur des Kühlschranks sein.
4. Soda oder Backpulver ist im Test sehr wichtig. Und Sie haben das Rezept genau zu folgen. Backpulver Überschüsse geben dem Test einen unangenehmen Geschmack und der Teig wird von Soda zu trocken und dunkel gemacht.
5. Für flüssigen Hefeteig podogrett Notwendigkeit auf 30-35 ° C, da Hefen bei niedriger oder hohen Temperatur, verlieren ihre Aktivität und sogar sterben. So Teig schlecht oder gar nicht geeignet.
6. Zu viel Zucker in den Teig schnell pies „zu leicht“ und sogar verbrennen machen. verlangsamt auch die Vergärung von Hefeteig und Torten nach unten, die weniger flauschigen sind.
7. Kommen Sie den Teig benötigt obmyat und es darf nur mit trockenen Händen erfolgen.
8. In Hefe und frischen Teig ist am besten nicht die geschmolzene Butter hinzufügen, da nur geschmolzene Butter, die die Struktur des Teiges verschlechtert.
9. Hefeteig sollte frisch sein, mit einem angenehmen Geruch von Alkohol. Es ist daher wichtig, die Hefe im Voraus zu überprüfen.
Um dies zu tun, bereitet einen kleinen Teil des Teiges und mit Mehl bestäubt Schicht. Wenn nach 30 Minuten gibt es keine Risse sein, ist die Hefe schlecht.
10. Milch in den Teig gibt es eine rosige Ansicht des fertigen Backen, aber es macht es schwer zu Produkt am nächsten Tag.
Problem kann durch Zugabe zu dem Teig, zusätzlich gelöst werden ein halbes Glas Mineralwasser zu melken.
Und wenn dies nicht der Fall, dann verdünnte Teelöffel Natron in einem halben Glas Wasser backen und ihre kleine Zitronensäure oder Essig löschte.
Gebäck, wirklich, es stellt sich heraus groß. Selbst die am nächsten Tag Willen pyshnenkaya ruhen.
11. Ready to Kuchen waren zart und mürbe, fügen Sie den Teig nur Eigelb und Eischnee oben geschmiert.
Kuchen mit Eiweiß bestrichen, acquire während brillant Uniform goldbraun backen.
12. Salz hat immer nur dann, wenn der Teig zu fermentieren Mehl zugesetzt.
Viel Glück mit Ihrem Kuchen!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!