Es gibt verschiedene Rezepte für ruckartig zu Hause. Aber ich mochte die meisten, obwohl es auf Zeit - länger als jeder andere. Bei festlichen Tabellen- gerade: Schönheit! Und während der Woche: besser als jeder dort Würstchen Eshkami und Konservierungsstoffe.
Das Fleisch, das ich zu ruck jemand versucht: Schwein, Rind, Huhn, Pute. Aber - Schweinefleisch, alles - ist saftiger und schmackhaftes erhielt (Beispiel - siehe Foto)
-finden nächstes Geschäft mit scharfen Gewürzen und kaufen gibt es, zusätzlich zu dem roten und schwarzen Pfeffer, Kümmel, Sternanis, Kümmel, Basilikum (jedoch kann das Kit eines Ihrer Wahl)
Es gibt verschiedene Möglichkeiten des Härten Fleisches (trocken, nass, kombiniert). Mein lieber kombiniert.
kochen Gewürznelken, Knoblauch und lavrushku: kühlen, um die Sole (Salz so dass es nicht in Wasser nicht auflöst) wurde dazugegeben. in Sole tauchen Fleisch und steckte ihn in den Kühlschrank für 3 Tage. Danach sollte das Fleisch
ebnen Pergament und behalten unter dem schweren Joch der Nacht. Morgen beschmieren ein wenig Fleisch gehackt Gewürze ausgetrocknet (reichlich) wickeln in einer Gaze und Kleid Tuch Verdrahtung. In dieser Art für eine weitere Nacht - unter Unterdrückung. dann Veränderung Gaze, Binden, die wieder hängen in einem kühlen, trockenen Ort (mir ist ein Balkon). Zwei Wochen später - Sie können überprüfen - das Fleisch ist bereits provyalennym, aber feucht genug. Ich habe eine solche Option, wie auf dem Foto, wir 3 Wochen bekam. Und wenn wir warten, wird es - dichter. Das Fleisch wird für eine lange Zeit gespeichert (wenn nicht alle auf einmal essen))).Wie für - und in Karma ✊! Abonnement - obnimashki 🤗) Ich habe versucht)) Auf Fragen - Antwort mit Vergnügen. Alles gut! 🙏