Alu patra - sehr ungewöhnlich und leckere Kroketten. Sie können eine fleischlos mit Gemüse oder Fleisch oder Fischfüllung machen.
Zutaten für den Teig:
100 ml Wasser
0,5 Stunden. l. Salz
200 gr. Mehl
1 EL. l. Pflanzenöl
Prise Kurkuma, gemahlen
Sesam
Für die Füllung:
1 kg Kartoffel
1 h. l. Zucker
1,5 Stunden. l. Salz
ein Bündel von kleinen Lieblingskräuter (Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum)
04.01 h. l. Curry
Prise gemahlener Ingwer
1,5 Stunden. l. Sesamkörner
Zubereitung:
1. Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Um dies zu tun, waschen, schälen und kochen die Kartoffeln.
2. Gehackte Gemüse, Sesam, Salz, Zucker und Gewürze, gut mischen.
3. Jetzt ist es Zeit, den Test zu tun.
Mischen Sie das gesiebte Mehl, Kurkuma, Salz, Wasser und Öl. Kneten elastischen Teig.
Legen Sie es in eine Schüssel geben, Deckel mit einem Handtuch und lassen für 30 Minuten.
4. Den Teig in eine dünne Schicht von 3-4 mm dick. Es sollte auf die dünnen Fladen ähnlich sein.
5. Legen Sie die Füllung auf dem Teig gekühlt in Brech ihre Hand. gleichmäßig verteilen, dass es keine Knoten oder Beulen sind.
6. Rollen Sie Ihre Hände mit Mehl Teig mit der Füllung in der Rolle.
7. Chop Rolle in Scheiben 2-3 cm dick. Nicht mehr und nicht weniger. Das Messer sollte scharf genug sein, nicht um den Teig zu reißen und nicht knittert nicht die Stücke beim Schneiden.
Setzen Sie die Stücke von Rolle auf bemehlten Fläche.
8. Wärmen Sie eine Pfanne in Pflanzenöl. Es sollte mindestens 3-5 Art sein. l.
9. Setzen Sie die Stücke der Rolle in das Öl und braten, bis sie goldbraun sind.
10. Fry Scheiben 5-10 Minuten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch.
11. Alupatry kann als Snack Gemüse und Vorspeisen oder als Beilage servieren. Beim Servieren bestreuen mit Sesam.
sofort garantiert, dass die Alu-patra Kartoffeln verteilen wird!
Guten Appetit!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!