Köstlicher Gemüseauflauf mit weißer Béchamelsoße. Es wird ein köstliches Abendessen für Ihre ganze Familie. Das gewöhnlichste Gemüse, das auf diese Weise zubereitet wird, erweist sich immer als duftend und mäßig befriedigend. Samtige Béchamelsauce und dickflüssiger Schmelzkäse verleihen diesem Gericht einen besonderen Geschmack. Diese Gemüsebeilage im Ofen passt perfekt zu jedem Fleischgericht und wird der ganzen Familie schmecken.
Die Zubereitung eines Gemüseauflaufs mit Bechamelsauce ist überhaupt nicht schwierig und aus den günstigsten Produkten. Sogar ein Anfängerkoch kann mit diesem Gericht umgehen.
Kochen Sie in der Sommer-Herbst-Saison unbedingt einen solchen Gemüseauflauf mit Zucchini. Es ist einfach und unglaublich lecker!
Zutaten:
- Zucchini - 400 g
- Kartoffeln - 400 g
- Tomaten - 400 g
- Käse - 100 g
- milch - 400 ml
- Butter - 40 g
- Mehl - 2 EL. l.
- Eier - 1 Stck.
- Salz - nach Geschmack
Rezept Schritt für Schritt
1. Eine mittelgroße Zucchini mit einem Gewicht von etwa 400 g in etwa 4-5 mm dicke Kreise schneiden.
Drei mittelgroße Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben schneiden.
2. Drei oder vier mittelgroße Tomaten werden ebenfalls in dünne Kreise geschnitten.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl. Diese Zutatenmenge ist für eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm berechnet.
Legen Sie in der vorbereiteten Form abwechselnd die Kreise von Zucchini, Kartoffeln und Tomaten aus.
3. Béchamelsoße zubereiten. 40 g Butter in eine heiße Pfanne geben. Fügen Sie 2 EL der geschmolzenen Butter hinzu. l. Mehl, mischen und etwas Salz hinzufügen.
Die Butter mit dem Mehl weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung leicht dunkler wird.
4. Dazu 400 ml Milch unter ständigem Rühren geben. Um Klümpchen zu vermeiden, ist es am bequemsten, mit einem Schneebesen zu mischen.
Kochen, bis die Sauce eindickt und vom Herd nehmen.
5. Ein Ei in die Sauce geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
6. Das vorbereitete Gemüse ein wenig salzen und sofort die Bechamelsauce darüber gießen.
7. 100 g dreier Käse auf einer groben Reibe.
Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Wir stellen den Auflauf in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 50 Minuten backen.
Wir nehmen den fertigen Auflauf aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen. Warm servieren.
Der Auflauf ist sehr lecker, saftig und duftend geworden. Kochen Sie einen solchen Auflauf unbedingt in der Saison mit frischem Gemüse.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com