Ich diversifiziere den Tisch nicht wirklich mit Rindfleisch. Zäh und dauert lange zum Kochen, aber als ich so ein Stück gesehen habe, konnte ich nicht widerstehen und habe es gekauft. Nachdem sie es nach Hause gebracht hatte, begann sie auf der Suche nach einem guten Rezept zu stöbern, damit es nicht sehr „verwirrend“ und mühsam, aber gleichzeitig machbar wäre. Habe den Berliner Schmorbraten gefunden. Das Fleisch ist sehr saftig und weich geworden. Was für eine totale Überraschung für mich! Daher empfehle ich von ganzem Herzen, diese einfache Art, Rindfleisch zu kochen, auszuprobieren. #Zweite Gänge #Fleisch #Rindfleisch #Olgrigrecept #Menü #heißes #Picknick
Zutaten: Hinterteil vom Fleisch, Senf, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Muskatnuss (Pulver), Nelke (Pulver) Gewürznelken sind für mich nur in Pilzen gut, daher habe ich dieses Produkt vermisst), Thymian (getrocknet), Ghee, Sellerie und Karotten, Lauch, frische Petersilie, Zwiebeln, Lorbeer (habe ich auch von Mila, von Italien, so kräftig, dass die Hälfte reicht), Zitronenschale, frischer Thymian (ersetzt durch getrockneten), Weißweinessig, Berliner Weißbier (Ich habe nur die halbe Flasche verwendet, keine volle), Zucker (ich habe sie überhaupt nicht verwendet), Wasser (ich habe 100 ml verwendet), Stärke (ich hatte keine Zeit, die Sauce aus ihrem Gemüse zu machen, deshalb habe ich es nicht benutzt)
Kochmethode:
Mit sehr wenigen Ausnahmen. Ich gebe aber das Originalrezept an, die Abweichungen stehen in Klammern. Als ich es gefunden hatte, musste ich Bier kaufen))
Erste Schritte: Zu Beginn reinigen wir den Boden der Sellerieknolle und ein paar Karotten. Der Rindergulasch in Berlin ähnelt durch die Zugabe von Bier einem kleinen Sauerbraten. Wer kein Berliner Bier kaufen kann, kann jedes LIGHT-Bier verwenden. Schalten Sie zuerst den Ofen ein, um ihn auf 200 g C aufzuheizen. Fleisch kurz unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abwischen. Wir mischen unsere Zutaten mit Senf und bestreichen unser Stück von allen Seiten.
Die zerlassene Butter in einem gusseisernen Topf schmelzen und das panierte Fleisch von allen Seiten anbraten. (Ich habe es separat in einer Pfanne gemacht)
Legen wir das Gemüse in das Gusseisen,
Zitronenschale, Lorbeerblatt hinzufügen.
Bringen wir das Fleisch wieder hoch. Fügen Sie ein paar Zweige frischen Thymian (Thymian) hinzu, wer keinen hat, fügt wie ich getrocknetes hinzu. Gießen Sie einen Löffel Essig und eine Flasche Bier (ich wiederhole - ich habe eine halbe Flasche und nur 1 TL Essig hinzugefügt. Ich muss Zucker hinzufügen, aber ich habe NICHT hinzugefügt. Es liegt an dir! Verschließen Sie unser Gusseisen mit einem Deckel und stellen Sie es für 1 Stunde bei 200 ° C in den Ofen. Auf das mittlere Regal stellen.
Nach 30 Minuten nahm ich das Gusseisen heraus und füllte es mit geschälten Kartoffeln, salzte es darauf und schloss den Deckel wieder fest und schickte es in den Ofen. Das Bier hat die Kartoffeln NICHT berührt. Nach weiteren 30 Minuten überprüfte ich die Bereitschaft. Die Katze war bereit. Sie schloss den Deckel wieder, stellte den Ofen ab und schickte ihn zurück. In der Zwischenzeit machte sie einen Salat, kochte den vorbereiteten Brokkoli, deckte den Tisch, holte einen Topf heraus, holte das Fleisch heraus, schnitt es.
Und wir haben mit Appetit gegessen, was ich euch auch wünsche!! Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!!