Sie werden dieses Kuchenrezept sicher lieben. Die Pasteten sind fluffig und lecker, sie werden auch am nächsten Tag nicht altbacken. Die ganze Familie wird diesen leckeren Snack lieben! Und Sie können solche Kuchen sicher im Fasten kochen, um Ihr Menü zu diversifizieren.
Der Teig für solche Pasteten wird auf Puddingart und sehr schnell zubereitet. Obwohl das Rezept Hefe enthält, müssen Sie nicht warten, bis sie aufgegangen ist. Der Teig ist nach dem Kneten sofort verarbeitungsbereit. Ich biete im Rezept drei magere Füllungen an, aber Sie können auch andere Füllungen nach Ihrem Geschmack zubereiten.
Probieren Sie unbedingt dieses schnelle Rezept für magere Pasteten auf Brandteig, es ist sehr einfach und lecker!
Zutaten:
Teig:
- Mehl - 650 g
- warmes Wasser - 200 ml
- heißes Wasser - 200 ml
- gepresste Hefe - 50 g
- Pflanzenöl - 3 EL. l.
- Zucker - 1 EL. l.
- Salz - 1 TL. l.
Erbsenfüllung:
- Erbsen - 1/2 Tasse
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Salz - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kartoffelfüllung:
- Kartoffeln - 500 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Salz - nach Geschmack
Kohlfüllung:
- Weißkohl - 500 g
- heißes Wasser - 1,5 Tassen
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Salz - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Rezept Schritt für Schritt
Kartoffelfüllung zubereiten
1. 500 g geschälte Kartoffeln in kleine Stücke geschnitten. Die Kartoffeln mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln kochen, salzen, mit einem Deckel abdecken und weich kochen.
2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Bratpfanne vor.
Zwei Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Drei Karotten auf einer groben Reibe.
3. Wir geben die gehackte Zwiebel mit etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne. Saute bis golden.
Geraspelte Karotten zu der fertigen Zwiebel geben und alles anschwitzen, bis die Karotten weich sind.
Diese Menge Anbraten reicht uns auf einmal für zwei Füllungen.
4. Fertiges Kartoffelpüree. Damit die Kartoffeln nicht trocken werden, fügen Sie etwas Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden.
5. Zum fertigen Püree die Hälfte der gekochten Passerovka hinzufügen, alles nach Geschmack pfeffern und mischen. Fertig ist die Kartoffelfüllung.
Erbsenfüllung kochen
6. Geben Sie 0,5 Tassen gewaschene und bereits eingeweichte Erbsen für mindestens 2 Stunden in einen Topf. Gießen Sie 1,5 Tassen Wasser und zünden Sie es an.
Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum von den Erbsen und kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang unter dem Deckel, bis sie gar sind.
7. Zu den fertigen Erbsen die zweite Hälfte des Gemüsesauté geben. Die Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern. Alles mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren. Erbsenfüllung ist fertig.
Kohlfüllung zubereiten
8. Zuerst machen wir eine Passerovka aus einer Zwiebel und einer Karotte.
Während der Braten zubereitet wird, hacken Sie etwa ein halbes Kilogramm Kohl.
9. Klein geschnittenen Kohl in die Pfanne geben. Alles salzen und mischen.
Hier fügen wir dem Kohl 1,5 Tassen kochendes Wasser hinzu. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
10. Zum Schluss den Kohl pfeffern und mischen. Kohlfüllung ist fertig.
Teig für Torten kochen
11. Jetzt machen wir den Pudding-Hefeteig für Kuchen.
In einer Schüssel 50 g Presshefe zerbröseln. Hier fügen wir 1 EL hinzu. l. Zucker, 1 Tl. l. Salz und 1 Tasse warmes Wasser.
12. Mischen Sie alles, bis sich Zucker und Hefe vollständig aufgelöst haben.
Am Ende 3 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl.
13. 650 g Mehl in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Hefemischung in das Mehl und mischen Sie ein wenig.
Gießen Sie hier 200 ml kochendes Wasser ein.
14. Den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten. Gegebenenfalls noch etwas Mehl zum Teig geben.
Den Teig etwa 8 Minuten kneten. Es sollte weich und leicht klebrig an deinen Händen sein.
Kuchen kochen
15. Nach dem Kneten des Teiges ist er sofort gebrauchsfertig. Wir machen Kuchen. Wir reißen ein kleines Stück vom Teig ab, rollen die Wurst auf und teilen sie in Stücke.
Aus jedem Teigstück zuerst eine Kugel rollen und dann einen Kuchen formen.
16. Wir geben die Füllung auf jeden Kuchen. Wir kneifen die Ränder des Kuchens gut zusammen. Also bilden wir alle Kuchen.
17. Die vorbereiteten Pies bei mittlerer Hitze in heißem Sonnenblumenöl anbraten. Es sollte genug Öl vorhanden sein, um die Hälfte des Kuchens zu bedecken.
Braten Sie die Pasteten auf beiden Seiten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Ich habe etwa 40 Kuchen.
Die Kuchen sind weich, fluffig und sehr lecker. Kochen Sie sie unbedingt, sie fliegen wie Samen vom Tisch.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com