Die Usbeken gelten als die Erfinder des Cheburek, aber ihr Originalrezept enthielt überhaupt kein Fleisch, sondern nur Gemüse. Und der Teig war etwas anders: Mehl, Salz und Wasser, die beim Braten nicht knusprig wurden, sondern gedehnt wie Gummi... Die Überlegenheit der Usbeken wird von den Tataren bestritten. #moichebureki #lecker saftigchebureki #sehr saftige Hülsenfrüchte #socrispy #served
Zutaten: D / Teig:, 3,5 EL. Mehl, Salz, kochendes Wasser, Butter, Ei, Zum Füllen:, Schweineschnitzel, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten, "Renoder" zum Servieren
Kochmethode:
Für den Teig: In einer Schüssel das gesiebte Mehl und Salz mischen, ein Glas kochendes Wasser darübergießen und mit einer Gabel schnell vermischen. Die geschmolzene Butter mit einem Ei leicht schlagen und sofort zur Mehlmasse geben. Einen sehr weichen und zarten Teig kneten, mit einer Serviette abdecken.
Für die Füllung: Schweineschnitzel und geschälte Zwiebeln, Hackfleisch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gründlich mischen.
Wir formen kleine Teigstücke zu einem Tourniquet, schneiden in kleine Quadrate und rollen mit einem Nudelholz auf einem mit Mehl bestreuten Tisch dünn aus.
Auf einer Hälfte des Teigs 2 EL verteilen. l. Fleischfüllung, mit der zweiten Teighälfte bedecken. Wir fixieren die Kanten des Cheburek sorgfältig und verleihen ihm eine saubere Form.
Die Pasteten in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Pasteten auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Heiß servieren. Als Soße kann man "hrenoder" servieren.