Diese hausgemachte Teepastete wird alle Liebhaber des Hüttenkäsebackens erobern. Es ist unglaublich lecker, mit einer erstaunlichen Zitrusnote und unglaublich zart, zergeht einfach auf der Zunge. Es ist sehr schwierig, bei einem Stück eines solchen Kuchens aufzuhören. Diese zarte Hüttenkäsetorte ist perfekt, um die Familie an einem freien Tag mit duftendem Gebäck zu verwöhnen. Und es wird auch keine Schande sein, unerwartete Gäste mit einer solchen hausgemachten Torte zum Tee zu verwöhnen.
Die Zubereitung dieses Quarkkuchens ist nicht schwierig und liegt in der Macht jeder Hausfrau. Der völlige Verzicht auf Mehl verleiht dem Kuchen eine besondere Zartheit. Es ist besser, Maisstärke in dem Rezept zu verwenden, aber Sie können auch Kartoffelstärke nehmen.
Versuchen Sie unbedingt, einen so unglaublich zarten, einfach perfekten Hüttenkäsekuchen zum Tee zuzubereiten, Ihre Familie wird begeistert sein!
Zutaten:
- Hüttenkäse - 1 kg
- Zucker - 200 g
- Eier - 4 Stk.
- Butter - 120 g
- Maisstärke (Kartoffel) - 4 EL. l.
- Grieß - 80 g
- Zitrone - 1/2 Stck.
- Vanillezucker - 10 g
- Backpulver für Teig - 10 g
Rezept Schritt für Schritt
1. Geben Sie 120 g weiche Butter in eine Schüssel und gießen Sie 100 g Zucker hinein. Butter und Zucker mit einem Mixer ca. 2 Minuten weiß schlagen.
2. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Zitrone entfernen. Sie müssen nur den gelben Teil entfernen.
3. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone zu der geschlagenen Butter mit Zucker hinzu. Die Zitronenschale ebenfalls unterheben.
Mischen Sie erneut, bis es glatt ist.
4. Wir geben 1 kg Hüttenkäse in eine große Schüssel, gießen 100 g Zucker und 10 g Vanillezucker dazu.
Teilen Sie vier Eier in Eiweiß und Eigelb. Gießen Sie das Eiweiß in eine saubere, trockene Schüssel und fügen Sie das Eigelb sofort zum Hüttenkäse hinzu.
Hüttenkäse mit Zucker und Eigelb mit einem Tauchmixer glatt mahlen.
5. Geschlagene Butter zu der vorbereiteten Quarkmasse geben. Wir mischen alles mit einem Mixer.
6. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen. Gießen Sie 80 g Grieß, 4 EL. Stärke und 10 g Backpulver. Wir mischen alles.
7. Gießen Sie die vorbereitete Mischung aus trockenen Zutaten in die Quarkmasse. Mischen Sie wieder alles mit einem Mixer.
8. Eiweiß steif und schaumig schlagen, ca. 4-5 Minuten.
9. Geschlagene Proteine werden der Quarkmasse in 2 Sätzen hinzugefügt, wobei jedes Mal vorsichtig mit einem Spatel gemischt wird, damit die Masse luftig bleibt.
10. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Der Durchmesser meiner Form beträgt 25 cm.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und in der Form verteilen.
11. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 50 Minuten backen.
12. Wir nehmen den fertigen Hüttenkäsekuchen aus dem Ofen und lassen ihn vollständig abkühlen, dann lässt er sich leichter in Stücke schneiden. Der Kuchen schrumpft beim Abkühlen, das ist normal.
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn zum Tee auf dem Tisch.
Der Käsekuchen ist sehr lecker und zart geworden. Jeder mag es, sowohl Erwachsene als auch Kinder. Ich empfehle dringend, es zu kochen, da es so lecker ist, dass es einfach unmöglich ist, bei einem Stück aufzuhören.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com