✨Hallo, mein Name ist Oksana! Grüße an alle, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, meine Rezepte sind interessant und nützlich für Sie - lesen Sie, schreiben Sie Kommentare und natürlich abonnieren Sie! 👍
✅👌 Aus irgendeinem Grund bin ich mir sicher, dass es selten eine Person gibt, die ein Stück hausgemachten, frisch gebackenen duftenden Kuchen ablehnen kann!
Ich habe, wie jede Hausfrau, mindestens ein Dutzend Rezepte, um verschiedene Kuchen zuzubereiten, die ich getestet habe. Ich koche fast jeden Tag.
✨Und heute möchte ich Sie einladen, einen sehr leckeren Kuchen mit Ei-Kohl-Füllung zu kochen.
✨Vielleicht hast du schon ein Rezept für so einen Kuchen in deinem Sparschwein, aber ich hoffe trotzdem, dass es viele Hausfrauen gibt, für die mein Rezept neu ist!🥰
📕Zutaten zum Kochen:🥙
Zum Testen:
Milch - 300 ml
Trockenhefe - 1,5 TL. l.
Hühnerei - 1 Stck. (1 weiteres Ei zum Einfetten der Torte)
Zucker - 2 Stunden l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Butter - 50 g
Weizenmehl - 650-700 g
Salz - 1 TL. l.
Für die Füllung:
Weißkohl - 700 g
Zwiebel - 1 Stck.
Hühnereier (gekocht) - 3-4 Stk.
Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
👨🏻🍳Fangen wir an zu kochen...⤵️⤵️⤵️
Wir nehmen eine kleine Schüssel, gießen Trockenhefe und Zucker hinein.
Mit 300 ml warmer Milch aufgießen, umrühren und kurz stehen lassen, damit die Hefe zu „arbeiten“ beginnt.
In der Zwischenzeit nehmen wir eine viel größere Schüssel - das ist für das Hauptteigkneten, schlagen ein Hühnerei hinein, geben einen Löffel Salz und reiben es mit einem Schneebesen.
Gießen Sie die bereits vorbereitete Hefemischung, Pflanzenöl, mischen.
Das Mehl sieben und mit dem Kneten des Teigs beginnen.
Wenn der Teig beginnt, sich zu verbinden, weiche Butter hinzufügen und weiterkneten.
Der fertige Teig soll weich, elastisch und absolut nicht klebend sein. Wir rollen zu einer Kugel, bedecken die Schüssel mit einem Handtuch und lassen sie etwa anderthalb Stunden aufgehen.
Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Füllung. Den Zwiebelkopf in halbe Ringe schneiden.
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, legen Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie goldbraun an.
Während die Zwiebel gebraten wird, den Kohl in dünne Streifen schneiden.
Und wenn die Zwiebel gerötet ist, den gehackten Kohl in die Pfanne geben. Rühren, ca. 3 Minuten braten, ca. 50 ml Wasser hinzufügen, zudecken und weich köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit muss der Inhalt der Pfanne umgerührt werden, am Ende der Garzeit kann der Kohl leicht gesalzen werden.
Wenn der Kohl fertig ist, aus der Pfanne in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Dann reiben wir die vorgekochten Hühnereier auf einer groben Reibe, fügen schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu und salzen nach Belieben.
Umrühren, abschmecken, falls etwas fehlt, zugeben und fertig ist die Füllung!
An diesem Punkt ist der Teig gut aufgegangen!
Wir verschieben es auf die Arbeitsfläche des Tisches, leicht mit Mehl bestreut. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile.
Wir rollen einen Teil in eine rechteckige Schicht (obwohl Sie einen runden Kuchen machen können) mit einer Dicke von 0,6 bis 0,8 cm, übertragen ihn auf ein Backblech geeigneter Größe und machen kleine Seiten von 2 cm.
Wir geben die vorbereitete Füllung und verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht.
Der zweite Teil des Teigs wird wie der erste Teil ausgerollt und dann in 2 cm breite Streifen geschnitten.
Wir verteilen die Teigstreifen in geringem Abstand auf der Füllung.
Wir schneiden die überschüssigen hängenden Teile ab, montieren und rollen sie wieder aus.
Dann wieder in ähnliche Streifen schneiden und bereits über die vorherigen Streifen auf dem Kuchen verteilen, dabei durch einen Streifen heben und ein Muster in Form eines Gitters bilden. Wir sammeln die Ränder des Kuchens und kneifen fest.
Decken Sie die Torte 15 Minuten lang mit einem Baumwolltuch ab, lassen Sie sie ruhen und bestreichen Sie sie dann mit verquirltem Ei.
Und wir schicken es zum Backen in den Ofen, der etwa 30 Minuten lang auf 180 ° erhitzt wird.
Nach einer halben Stunde nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen, schneiden ihn an und servieren ihn auf den Tisch!
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Kochen, probieren, genießen Sie Ihren Tee!🍽
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!