Sehr zarter, leckerer, ohne Aufpreis saftiger und weicher Honigkuchen, sofort vom Tisch gefegt!
Zutaten: Zucker, Honig, Eier, Butter, Mehl, Soda, Salz, Sauerrahm 20%, Puderzucker
Kochmethode:
Den Honig in einer Schüssel mit hohem Rand schmelzen. Soda hinzugeben und Hitze reduzieren, rühren, bis braune Masse entsteht. Dann vom Herd nehmen und Butter hinzufügen, um sie zu schmelzen.
Eier mit Salz schlagen, bis sie weiß sind. Zucker nach und nach zugeben und weiter schlagen. Fügen Sie dann die abgekühlte Mischung mit Honig und Mehl, in Teilen, vorher gesiebt, hinzu. Mit einem Löffel vorsichtig mischen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Hälfte des Teigs darauf verteilen, in Form eines Rechtecks so dünn wie möglich streichen. 7 Minuten bei 170° backen. Der zweite Kuchen auch.
Sauerrahm und Puderzucker mischen. Schneiden Sie die Ränder der Kuchen ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften, um 4 Kuchen zu erhalten. Bestreiche sie mit saurer Sahne.
Die Reste zerkrümeln und die Seiten und die Oberseite des Kuchens nach Belieben dekorieren.
Lassen Sie es so lange im Kühlschrank einweichen, wie es die Zeit erlaubt, mindestens ein paar Stunden. Guten Appetit!!!