Hallo ehrliche Leute. Kartoffelaufläufe dieser Art sind bei uns zu Hause üblich. Aufgrund ihrer Verfügbarkeit, Einfachheit und Variabilität bereiten wir sie mehr oder weniger regelmäßig vor.
Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen wird ziemlich schnell und einfach zubereitet, ist herzhaft und eignet sich sowohl zum Mittagessen als auch für ein herzhaftes Abendessen. Außerdem können Sie es diversifizieren. Am Ende werde ich Ihnen sagen, was geändert werden kann.
Zutaten:
Kartoffeln - 1 kg
Hackfleisch - 500g
Eier - 3
Zwiebel - 1
Pflanzenöl - 3 EL.
Salz - 2 TL
Schwarzer Pfeffer - 1 \ 2 TL.
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser über, um es zu bedecken. In Brand setzen.
Nach dem Kochen 1,5 TL hinzufügen. salzen und 20-25 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Sobald dies erledigt ist, kann das Wasser abgelassen werden.
Kartoffeln zerdrücken, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind. Abkühlen lassen.
Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben bei schwacher Hitze goldbraun braten. Die fertige Zwiebel separat falten.
Das Hackfleisch in derselben Pfanne bei starker Hitze braten. Und wenn die Flüssigkeit verdunstet, reduzieren Sie das Feuer, Salz 1 \ 2 TL. salzen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Hackfleisch sollte leicht bräunen.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln mischen und einige Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Eier zu den abgekühlten Kartoffeln geben und gut mischen.
Etwas mehr als die Hälfte aller Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Es ist bequem, es mit einem Silikonspatel auszurichten.
Legen Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln in eine zweite Schicht und glätten Sie es auf die gleiche Weise.
Die restlichen Kartoffelpürees in eine letzte Schicht geben und erneut ausgleichen.
Mischen Sie das restliche rohe Ei separat mit 2 Esslöffeln. wässern und die gesamte Oberfläche des Auflaufs mit der Mischung bestreichen.
Stellen Sie das Gericht in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und kochen Sie es 20-25 Minuten lang. Wenn die Oberfläche hell bleibt, können Sie den oberen Grill in den letzten Minuten einschalten. Wenn nicht, backen Sie noch einige Minuten, damit die Oberseite gebräunt ist.
Lassen Sie den Kartoffelauflauf mit Fleisch vollständig abkühlen. Nur dann kann es geschnitten werden und es fällt nicht auf der Platte auseinander.
Guten Appetit!
Technische Probleme und Ersatz
Fleisch: Rindfleisch kann gegen Huhn oder Lamm getauscht werden. Zur Abwechslung kann Hackfleisch nicht trocken gemacht werden, sondern etwas hinzufügen Tomaten in ihrem eigenen Saft und kochen Sie eine dicke Tomatensauce mit Fleisch. Nur, ich wiederhole, es muss dick sein, sonst wird alles verschwimmen.
Wenn Sie sich mit Hackfleisch langweilen, können Sie stattdessen gebratene Hähnchenschenkelscheiben nehmen (zuerst den Knochen entfernen) oder Schinken.
Die oberste Schicht des Auflaufs kann mit einer Textur hergestellt werden, indem das Püree mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche gedrückt wird. Nach dem Backen wird es dann knuspriger.
Schlussfolgerungen
Hier ist so ein einfacher und unprätentiöser Auflauf mit Fleisch. Wie Sie sehen, ist die Vorbereitung einfach. Leichte knusprige Kruste, weiche Kartoffelpüree und eine köstliche Fleischfüllung. Ist es nicht wunderbar? So etwas ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen. VON Tomatensauce oder saure Sahne. Als Beilage mag ich Tomatensaft mit rotem Pfeffer - eine sehr erfolgreiche Kombination.
Wie üblich schlage ich vor, zu kochen, sich eine Meinung zu bilden und hier in den Kommentaren über das Ergebnis zu berichten.
Und für heute habe ich alles. Dein BH aus Odessa.
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro