Ich werde dir sagen, wie man Wels kocht, damit er nicht auseinanderfällt. Das Rezept ist das einfachste überhaupt. Das Steak wird ganz, gleichmäßig, sauber, nichts fällt auseinander. Es ist eine Freude, einen solchen Fisch zu essen.
Kochen:
Wels ist ein kapriziöser Fisch beim Kochen, mag keine Hitze und breitet sich daher sofort aus und fällt auseinander. Es ist sehr schwierig, diesen Fisch in einer Pfanne zu braten, damit er zumindest eine gewisse Form behält.
Deshalb werden wir im Ofen kochen. Aber auch hier gibt es Nuancen. Zutaten, Gewürze und Gewürze spielen keine Rolle. Kochen Sie, wie es Ihnen gefällt. Ich werde Ihnen das Prinzip der Vorbereitung erläutern.
Also tauen wir den Fisch fast vollständig auf. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben würzen. Als nächstes basteln wir „Boote“ aus Folie und legen die Welssteaks darauf.
Sie können größere „Boote“ machen und Kartoffelecken daneben legen, dann wird der Fisch schon mit Beilage gelingen. Ein Einfetten der Folie mit Öl ist nicht erforderlich.
Wir kochen Wels 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Der Fisch wird lecker, saftig, das Steak behält perfekt seine Form und fällt nicht auseinander.
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