Was hat meine Mutter für mich getan... Sie knetete alle Zutaten und legte sie in einen Topf im Kühlschrank. Ich kam von der Schule nach Hause, gebratene Koteletts für mich selbst, und ich wurde heiß, lecker und saftig. Diese. Wenn es für einen Schüler geklappt hat, wird es sogar einem Kochanfänger gelingen. Jetzt bereite ich diese Schnitzel schon für meine Familie zu. Versucht mit Schweinefleisch, Rindfleisch und Huhn. Ich persönlich empfehle das Huhn. Für meinen Geschmack schonender. Im Laufe der Jahre habe ich das Rezept meiner Mutter um Senfkörner (fertig), Sesamsamen und Gewürze für Huhn / Rind / Schwein, je nach verwendetem Fleisch, ergänzt. Natürlich, wenn wir Gewürze verwenden, dann ohne Glutamat, Salz und andere unnötige Dinge. Mahlen Sie den Pfeffer, bevor Sie ihn zum Fleisch geben.
Zutaten: Fleisch, Eier, Senfkörner, Sesamkörner, Stärke, Knoblauch, mittlere Zwiebeln, Mayonnaise, Hühnergewürze, Salz, Pfeffer
Kochmethode:
Heute koche ich mit Hähnchen. Hähnchenfilet abspülen, mit Küchenpapier trocknen, in kleine Würfel schneiden. Kein Fleischwolf, nur ein scharfes Messer. Um das Mahlen bequemer zu machen, schneide ich das Fleisch in Teller und schicke es für 1,5 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank.
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Größere Zwiebel, kleinerer Knoblauch. Grundsätzlich selbst denken. Die Saftigkeit und der Geschmack von Koteletts hängen weitgehend davon ab. Zwiebel, was mich betrifft, sollte gefühlt werden. Kleiner oder größerer Schnitt, Sie entscheiden nach Geschmack. Es ist besser, nicht in einem Fleischwolf und in einem Mixer zu mahlen. Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, vergessen Sie dieses Rezept, denn ohne es wird es viel langweiliger und vielleicht sogar geschmacklos.
Zwiebel, Knoblauch, Eier, Stärke, Mayonnaise, alle Gewürze und Salz zum Hackfleisch geben. Alles sehr gut verrühren und für 2-4 Stunden kalt stellen. Das ist das Rezept... Aber ich koche das alles abends und am nächsten Tag zur Mittagszeit fange ich an, köstliche Koteletts zu braten und zu brutzeln. Dann nach Bedarf braten. Frisch schmeckt immer besser.
Fügen Sie den Koteletts frische Kräuter, appetitliche Kartoffeln oder Buchweizen hinzu, für mich wird es genau das Richtige... Ein einfaches Mittag- oder Abendessen wird einfach und mit Freude zubereitet. Guten Appetit und genieße dein Leben. 🙂