Eine umwerfend schöne und köstliche STRAWBERRY MIRACLE Torte für jeden Anlass. Dieser Kuchen sieht sehr beeindruckend aus - ein Körbchenimitat mit einer Rutsche frischer Erdbeeren lockt!
Diese Torte kombiniert perfekt Kekskuchen mit zarter Quark-Buttercreme und frischen Beerenstückchen. Cake STRAWBERRY MIRACLE wird Sie und Ihre Gäste mit Geschmack und Aussehen begeistern.
Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist überraschend einfach, schnell genug und man muss nicht einmal den Ofen einschalten. Dies ist eine großartige Option für einen schönen und leckeren Kuchen, ohne für einen festlichen Tisch zu backen. Und Sie können sich und Ihre Lieben einfach mit so einem Kuchen verwöhnen. Schließlich sind alle Produkte einfach und erschwinglich und das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert.
Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie in der Beerensaison mit einem so leckeren und schönen Dessert ohne Backen!
Zutaten:
- Shortbread-Kekse - 200 g
- Erdbeeren - 1 kg
- Tuben - 600 g
- Hüttenkäse - 500 g
- Sauerrahm 20% - 350 ml
- Zucker - 350 g
- Vanillezucker - 10 g
- Gelatine - 30 g
- Wasser - 100 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst die Gelatine einweichen.
Gießen Sie 30 g Gelatine in eine Eisenschüssel und gießen Sie hier 100 ml Wasser ein.
Die Gelatine mit Wasser gut mischen und ca. 15-20 Minuten quellen lassen.
2. Quarkcreme herstellen. Ich mahle die Quarkmischung in 2 Ansätzen, da nicht alles auf einmal passt. Insgesamt benötigen Sie 500 g Hüttenkäse, 350 ml Sauerrahm, 350 g Zucker und 10 g Vanillezucker. Alles glatt mahlen. Übertragen Sie die Quarkmischung in eine separate Schüssel.
3. Etwa 300 g Erdbeeren in Scheiben schneiden.
4. Wir bereiten die Form vor, in der wir den Kuchen falten werden. Ich nahm den Kochring und stellte die Größe auf 18 cm ein. Als Boden verwende ich Frischhaltefolie. Damit die Folie gut am Ring haftet, befeuchte ich sie etwas mit Wasser. Wir legen den Ring auf eine ebene Fläche.
5. Die gequollene Gelatine unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze auf etwa 70 Grad schmelzen.
6. Die geschmolzene Gelatine in die Quarkmasse geben und vermischen. Die Quarkmischung sollte Zimmertemperatur haben.
7. Falten Sie den Kuchen in Schichten. Zuerst etwas Quarkcreme auf den Boden gießen. Eine Schicht Shortbread darauf legen. Insgesamt benötigen Sie etwa 200 g Kekse.
8. Füllen Sie es mit einer kleinen Schicht Sahne und legen Sie die Hälfte der gehackten Erdbeeren aus. Nochmals mit Sahne auffüllen.
9. Und wieder wiederholen wir: Kekse, Sahne, Erdbeeren, Sahne, Kekse und Sahne.
Den fertigen Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
10. Nehmen Sie den gefrorenen Kuchen aus der Form, ziehen Sie dazu ein Messer am Rand der Form entlang und trennen Sie den Kuchen.
Wir ordnen den Kuchen auf dem Teller neu an.
11. Die Seiten des Kuchens mit Waffelröllchen dekorieren. Schneiden Sie die Röhrchen so, dass sie etwas höher als der Kuchen sind. Für eine Torte mit einem Durchmesser von 18 cm habe ich 600 g Waffelröllchen benötigt.
Kleben Sie die Rohre an die Seiten des Kuchens.
12. Damit die Tuben nicht versehentlich herunterfallen und der Schönheit halber binden wir die Torte mit einem roten Satinband zusammen.
Die Oberseite des Kuchens mit gewaschenen Erdbeeren dekorieren. Es brauchte 700 g Erdbeeren, um den Kuchen zu dekorieren. Ich habe die Schwänze der Erdbeeren nicht aus Schönheitsgründen abgeschnitten, Sie können es nach Ihrem Ermessen tun.
Der Erdbeer-Quark-Kuchen erwies sich als sehr zart und mit einem angenehm cremigen Beerengeschmack. Dieses Dessert wird zweifellos Ihr Favorit der Erdbeersaison.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com