Ein einfaches Familienessen mit Rindergulasch auf Rippchen und Kartoffeln. Schmoren Sie das Gericht in einer Pfanne. Rinderrippchen sind ein sehr beliebtes Grundnahrungsmittel in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Daraus werden Suppen zubereitet, sie werden gedünstet, gebacken usw. Heute kochen wir geschmorte Rinderrippen mit Kartoffeln. Sehr einfach zuzubereitendes, schmackhaftes und herzhaftes Abendessen für die ganze Familie.
Zutaten: Rinderrippchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Thymian, Petersilie, Salz/Pfeffer/Lieblingsgewürze, Frittieröl
Kochmethode:
Die Rippchen unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Rippchen mit der Fleischseite nach unten darauf legen, schön goldbraun braten, mit einem Knochen wenden und noch ein paar Minuten braten. Dann müssen die Rippchen wieder mit der Fleischseite in die Pfanne gewendet werden, ein Glas Wasser einfüllen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Gehackte weiße Zwiebel zugeben, ggf. etwas mehr Wasser zugeben, zugedeckt weitere 10 Minuten garen.
Die Kartoffeln der Länge nach in vier Teile schneiden, in die Pfanne geben und zugedeckt 15-20 Minuten garen.
Die Tomate in vier Teile schneiden, das Fruchtfleisch raspeln, die Haut entfernen, Thymian hinzufügen, salzen, Pfeffer abschmecken und alles zusammen weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Eventuell zufügen nicht vergessen Wasser.
Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen, den Herd ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Aromen vermischen. Geschmorte Rinderrippchen mit Kartoffeln mit frischen Kräutern und frischem Gemüse servieren.