Ich weiß nicht wie es euch geht, aber in meiner Familie ist Joghurt ein täglicher Gast auf dem Tisch. Wir fügen es anstelle von Sauerrahm zu Salaten hinzu, machen PP-Backen und essen es als eigenständiges Gericht, indem wir Beeren und Nüsse hinzufügen
Zutaten: Milch (Fettgehalt 1,5-2,5%), griechischer Joghurt (ich habe Teos)
Kochmethode:
‼️Bakterien lieben Sauberkeit, deshalb warne ich dich, dass du beim Kochen nicht den Löffel ablecken solltest.😉😁
Milch aufkochen, auf t=35-37° abkühlen (‼️Temperatur ist SEHR WICHTIG).
TEOS in einer Menge von 50 g pro 1 Liter in einen separaten Topf geben und mit 2 Kellen auf 35-37 ° abgekühlter Milch verdünnen, glatt rühren. Diese Mischung in die Gesamtmasse gießen, mischen. Dieser Vorgang wird durchgeführt, damit der fertige Joghurt keine Klumpen enthält. ⠀
Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab, wickeln sie in einen warmen Pullover, eine Jacke oder eine Decke und stellen sie 12 Stunden lang an einen warmen Ort im Haus. Wenn das Milchvolumen 1-2 Liter beträgt, reichen 8 Stunden.
‼️ ACHTUNG, nicht auf den heißen Boden im Badezimmer legen, die Batterie, die Bakterien kochen 🤷 ⠀ Wenn du einen Schongarer mit dem Modus „Joghurt“ hast, machen wir das auch. Wenn die Mischung fertig ist, stellen wir die Schüssel in den Slow Cooker, stellen den Modus und die Zeit ein, die wir benötigen (basierend auf der oben beschriebenen Berechnung).
Nach einer Weile sollte der Joghurt andicken. Aber das ist nicht alles.
Wir legen ein 2-3 Mal gefaltetes Käsetuch in ein Sieb (ich habe eine Tüte, lege unseren Joghurt sorgfältig aus und schicke ihn 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Während dieser Zeit gibt unser Joghurt Molke ab. ‼️Beeilen Sie sich nicht, es auszuschütten, der nächste Beitrag wird ihm gewidmet sein😉.
Wir nehmen den Joghurt aus dem Kühlschrank und füllen ihn in Gläser (er wird bis zu 14 Tage im Glas aufbewahrt). Ich benutze Gläser von unter Teos, weil meine ganze Familie Joghurt isst und es in ein paar Tagen in unsere Bäuche "fliegt"😂.
Ich empfehle, den fertigen Joghurt für die nächste Vorspeise in einem separaten Glas beiseite zu legen, dann muss man ihn nicht kaufen.
Joghurt ist fertig!!! ⠀ Du kannst es anstelle von Sauerrahm verwenden, mit Beeren, Schokolade, Nüssen, zum Backen usw. ⠀ Der Joghurt erweist sich als dickflüssig, so viel wie ein Löffel, und vor allem sehr lecker.