#Spiele Saftige Entenbrust zum Mittag- oder Abendessen - was könnte leckerer und schneller sein, besonders wenn die Brust vorher mariniert wird... Ein gutes Rezept für alle, die nicht gerne lange in der Küche herumwerkeln.
Zutaten: Entenbrust, Salz, Curry, Orangensaft, Orangenschale, Honig, Knoblauch, mittlere Karotte, Walnusskerne, Mayonnaise, portionierter Reis
Kochmethode:
Es ist ratsam, die Entenbrust im Voraus zu marinieren (Sie können es in ein paar Stunden tun, Sie können es an einem Tag tun), dann wird das Kochen sehr wenig Zeit und Mühe kosten. Drücken Sie dazu eine Knoblauchzehe in einen Behälter, fügen Sie Orangenschale und -saft, Honig, Curry und Salz hinzu, mischen Sie, reiben Sie die Brust mit dieser Mischung, schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schicken Sie ihn in den Kühlschrank.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nehmen Sie die Brust aus dem Kühlschrank, machen Sie Schnitte auf der Haut (wenn Sie die Haut nicht mögen, können Sie sie entfernen und die Brust selbst einschneiden), dann die Brust fest in Folie einwickeln und für 20 Minuten in den Ofen geben Wandschrank. Dann herausnehmen, Folie öffnen und die Brust für weitere 10 Minuten zurückschicken, um eine schöne Kruste zu bekommen.
Karotten mit Mayonnaise zum Garnieren zubereiten - eine Knoblauchzehe und Nüsse auf einer feinen Reibe reiben, Karotten auf einer groben Reibe, mit Salz abschmecken, Mayonnaise hinzufügen, mischen.
Während die Brust im Ofen backt, den Reis kochen. Beim Servieren Reis auf einen Teller geben, Brust darauf, den entstandenen Saft darüber gießen. Karotten mit Mayonnaise daneben legen. Auf diese Weise zubereitete Brust ist saftig und weich. Guten Appetit!