#vegane #Spiele 1 EL = 250 ml.
Zutaten: Kartoffeln (geschält), Weizenmehl, Pflanzenöl (ich habe unraffiniertes Sonnenblumenöl), Salz, getrockneter Rosmarin, getrockneter Knoblauch, warmes Wasser oder warme Kartoffelbrühe
Kochmethode:
Kartoffeln kochen, pürieren.
Das Püree in eine weite Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Salz, getrockneten Knoblauch, Rosmarin in das Püree gießen, mischen.
In eine Schüssel Kartoffelpüree sieben, zunächst nach und nach 150 g Mehl. Mit einem Löffel umrühren.
Gießen Sie warmes Wasser oder Kartoffelbrühe ein (ich habe die zweite Option). Mischen.
Öl einfüllen. Nochmals mischen.
Dann das restliche Mehl in Portionen sieben und gut vermischen. Kneten Sie den Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Am Anfang habe ich genau 300 g Mehl gebraucht.
1 Stunde in einer Schüssel stehen lassen, abgedeckt mit einem Handtuch (was nicht schade ist🤪😁), gut, oder mit einer Tüte.
Anschließend den Teig noch einmal gut durchkneten. Dann kam es klebrig heraus, dass man es nicht mit den Händen nehmen kann, es war nicht genug Mehl da, also habe ich es hinzugefügt. Den Teig in eine breite, mit Öl eingefettete Auflaufform geben (die Form wird benötigt, um einen dicken Kuchen zuzubereiten). Ich habe etwas Salz und Kürbiskerne darüber gestreut. Dies ist überhaupt nicht notwendig.
45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 190°C backen. Fertige Focaccia duftet sehr lecker nach Rosmarin.
Kuchen aus der Form auf ein Holzbrett legen, auskühlen.
Mit Suppe und Sauerrahm servieren.