Ich habe dieses Rezept vor etwa 5 Jahren im Internet gefunden. Und er ist perfekt geworden. Und alle 5 Jahre backe ich nur darauf, in großen Fällen mache ich regelmäßig kleine Muffins in Portionen, wie es sich gehört, aber Manchmal ist die Zeit knapp und ich gieße einfach alles in eine Form, für meine geliebte Familie, am liebsten beim Filmgucken mit Tee oder Milch dann!!! Portioniert und mit Sahne für Feiertage und Gäste)
Zutaten: Mehl, Margarine, Backpulver, Zucker, Eier, mittlere Orange, Salz, Vanillin oder Vanillezucker
Kochmethode:
Wir bereiten Produkte, Margarine (Sie können sie durch Butter ersetzen) und Eier (ich habe Kategorie C1) im Voraus vor, um aus dem Kühlschrank zu kommen, das Mehl zu sieben. Sie können mit einem Mixer mischen oder einen normalen Schneebesen verwenden.
Mahlen Sie weiche Margarine mit Zucker und Vanille, fügen Sie Eier hinzu, salzen Sie und mischen Sie alles gründlich.
Wir nehmen Orangen, waschen sie gründlich, gießen sie über kochendes Wasser, entfernen die Schale auf einer feinen Reibe, pressen den Saft aus, fügen Schale und Saft zu den gemischten Produkten hinzu
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, da der Teig nicht zu dick, aber nicht flüssig werden soll. Das Video zeigt, wie es werden sollte (Die Mehlmenge kann aufgrund der Flüssigkeitsmenge stark variieren: verschiedene Eier, verschiedene Mengen Saft von Orangen), wenn sich herausstellte, dass der Teig trotzdem sehr dick war, verdünnen Milch. Backpulver hinzufügen, umrühren.
Wir wechseln zur Form Ich habe D = 28. In der Höhe sollte der Teig etwas mehr als die Hälfte der Form ausfüllen (dabei handelt es sich eher um einen portionierten Muffin, da der Teig beim Backen weglaufen kann🙃), und so eine Möglichkeit gibt es auch von einem großen).
Backofen auf 180 C vorheizen und unseren Cupcake 30 Minuten ziehen lassen. Wir prüfen mit einem Zahnstocher und oben auf der Kruste. Für portionierte kleine Muffins reichen 10-15 Minuten. Nachdem wir den Kuchen herausgenommen haben, kühlen Sie ihn ab (es ist besser, auf einem Kuchengitter abzukühlen, damit die Kruste auf allen Seiten bleibt) und geben Sie ihn auf einen Teller. Der Duft von Orange wird schnell die ganze Familie in der Küche versammeln und Sie müssen nicht anrufen!!! Guten Appetit).