#games Ich möchte Boris Kurilovich für die Idee und Inspiration danken. Die Suppe ist perfekt... Ich teile mein Rezept für eine vegetarische Version dieser Suppe.
Zutaten: rote Linsen, mittelgroße Zwiebel, mittelgroße Karotte, mittelgroße Kartoffel, Kürbis, Gemüsebrühe, Ghee, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian, Blütencurry
Kochmethode:
Etwa 500 ml Wasser zum Kochen bringen und die Brühe hinzugeben. Die gewaschenen Linsen und die fein geschnittenen Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Bis zur Hälfte kochen.
Zwiebel, Karotte und Kürbis schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne mit geschmolzener Butter die Zwiebeln und Karotten anschwitzen, dann den Kürbis dazugeben und weiter köcheln lassen, bis die Karotten und der Kürbis weich sind.
Dann wechseln wir zu Kartoffeln und Linsen und kochen alles noch ein paar Minuten zusammen. Bei Bedarf können Sie etwas kochendes Wasser hinzufügen und die Dicke der Suppe selbst anpassen.
Als das gesamte Gemüse weich wurde, waren die Linsen zu diesem Zeitpunkt fast weich gekocht. Wir unterbrechen die Suppe mit einem Tauchmixer, fügen Gewürze hinzu. Vom Herd nehmen, Deckel schließen und die Suppe ein paar Minuten ziehen lassen. Mit Weißbrot, Baguette oder wie in meinem Fall mit hausgemachten Croutons servieren.