Zutaten: Teig:, - Mehl, - Salz, - Milch, - Butter (weich), - Hefe (schnellwirkend), - Zucker, - Ei, Füllung "Huhn und Kartoffeln":, - Hähnchenfilet, - Kartoffeln in der Schale gekocht, - Zwiebel, Salz und Pfeffer, Zum Schmieren:, - Ei, - Milch
Kochmethode:
Erhitzen Sie die Milch so, dass sie etwas wärmer als der menschliche Körper ist, aber nicht heiß. Zucker und Hefe dazu geben. Mischen und 10 Minuten stehen lassen.
Ei und Salz in die Mehlschüssel geben. Mischen. Gießen Sie die Hefemischung und die weiche Butter hinein (sie ist weich, nehmen Sie sie vorher aus dem Kühlschrank). Den Teig kneten. Es sollte das gesamte Mehl aufnehmen und nicht an Ihren Händen kleben.
Etwa 2,5-3 Stunden stehen lassen. Gleichzeitig nach 1 Stunde von Hand absenken. Der Platz, an dem der Teig passt, sollte warm und ohne Zugluft sein. Ich habe es in den ausgeschalteten Ofen gestellt.
Für die Füllung Kartoffeln, Hähnchen und Zwiebel in Würfel schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln dünsten, bis sie weich sind. Braten Sie das Hähnchenfilet separat an, bis es gar ist (kocht schnell, nicht zu lange kochen). Kühlen Sie sich vollständig ab. Hähnchen, Kartoffeln und Salz nach Geschmack mischen.
Wenn der Teig aufgeht, teilen Sie ihn in zwei Teile. Ich empfehle, dies mit Gewichten zu tun. Die Kugeln zudecken und etwa 10-15 Minuten gehen lassen.
Jede Kugel ausrollen. Die Füllung auf den Boden geben. mit dem zweiten ausgerollten Teigstück bedecken. Verbinde die Kanten. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte.
Das Ei mit Milch verquirlen und mit einem Backpinsel darüber streichen. Bei 180 Grad backen. ungefähr 30-40 Minuten. Bis golden.