Hallo zusammen, Freunde, in diesem Video sammeln wir einen Spinatkekskuchen aus dem vorherigen Video, einen Link zum Rezept von Ich werde diesen Keks unter dem Video lassen, als Sahne für diesen Kuchen werde ich Schlagsahne und Mascarpone-Käse verwenden.
Zutaten: Sahne:, Rahmkäse 33 %, Frischkäse, Puderzucker, Frischkäse:, Frischkäse, Rahmbutter 82 %, Puderzucker
Kochmethode:
Wir schicken 350 Milliliter kalte Sahne mit 33 Prozent Fettgehalt in die Schüssel, fügen 200 Gramm Mascarpone und 100 Gramm Puderzucker hinzu, schlagen alle Zutaten zusammen, bis eine sehr dicke Konsistenz entsteht saure Sahne, wenn Sie meinen Kanal noch nicht abonniert haben, schlage ich vor, ihn zu abonnieren und die Glocke zu drücken, um als Erster über die Veröffentlichung eines neuen bewährten Rezepts benachrichtigt zu werden. Wir verlagern die Sahne in die Konditorei Tasche. Wir legen den ersten Kuchen auf eine Schüssel oder einen Drehteller und installieren einen Gleitring.
Wir verteilen den Acetatfilm, tränken den Kuchen eins zu eins mit einer Mischung aus Wasser und Kondensmilch. Wir verteilen die Hälfte der Sahne und nivellieren sie auf der Sahne, legen den nächsten Kuchen und tränken ihn in Sirup, verteilen die restliche Sahne.
In die Mitte stelle ich einen Teller Himbeerconfit und ertränke ihn ein wenig in der Sahne, ich lege eine Beere, aber wenn Sie möchten, können Sie zwei Stücke auf jeden Kuchen legen, den letzten Kuchen legen. Wir tränken mit Sirup, der Kuchen muss mindestens vier bis fünf Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Bereiten wir eine Creme zum Nivellieren vor: Für diese Creme benötigen wir 130 Gramm Butter bei Raumtemperatur, unbedingt 82 Prozent Fett, 70 Gramm Puderzucker in die Butter geben, Butter und Puderzucker weiß reiben und Pracht. Fügen Sie 400 Gramm Frischkäse zu der geschlagenen Butter hinzu und mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. In diesem Stadium können Sie auf Wunsch Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Die Menge dieser Creme reicht gerade aus, um einen Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm und einer Höhe von 10 cm zu bedecken. Wir geben die Creme in einen Spritzbeutel und glätten sie ein wenig mit der Hand, um überschüssige Luftblasen zu entfernen. Auf den gekühlten Kuchen im Kreis tragen wir Sahnestreifen auf, vorzugsweise gleich dick, stellen den Spatel senkrecht zum Drehteller und Mit leichtem Druck nivellieren wir die Oberfläche des Kuchens. Wenn sich irgendwo an diesen Stellen Löcher oder Unregelmäßigkeiten gebildet haben, tragen Sie die Creme erneut auf ausrichten.
Ganz zum Schluss gehe ich mit einem heißen Spachtel Stellen auf dem Kuchen durch, die meiner Meinung nach nicht ideal sind, schicke den Kuchen noch ein, zwei Stunden in den Kühlschrank und du kannst dekorieren, wenn ihr fragen habt, fragt in die kommentare, guten appetit an alle, kocht gerne, alle zusammen Tschüss.