ein traditionelles dänisches Gericht, ist ein roter Beerenpudding. Es kann mit russischem Beerenkussel verglichen werden. Die wörtliche Übersetzung ist rote Grütze oder roter Brei. Dieses Dessert erhielt seinen Namen, weil Redgred ursprünglich unter Zugabe von Getreide zubereitet wurde, zum Beispiel Grieß wird in einigen Familienrezepten immer noch verwendet. Moderne Rezepte ersetzen Getreide häufiger durch Kartoffelstärke, wodurch Sie die Konsistenz eines Puddings erhalten. Die Hauptzutaten von Redgred sind rote Beeren: Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und dergleichen. Redgred wird sowohl heiß als auch kalt als Dessert serviert. Meistens wird Milch, Schlagsahne oder Vanilleeis hinzugefügt, um den erfrischenden Geschmack von Fruchtsäuren auszugleichen.
Zutaten: Beliebige rote Beeren, am besten Johannisbeeren, Zucker, Wasser, Kartoffel- oder Maisstärke, Vanillezucker, Sahne oder Milch zum Servieren
Kochmethode:
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.
Stärke in einem halben Glas Wasser auflösen und beiseite stellen.
Gründlich spülen und die Beeren sortieren. Ich habe Erdbeeren. Legen Sie die Beeren in einen tiefen Topf und gießen Sie drei Gläser Wasser hinein. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
Vom Herd nehmen und die resultierende Masse durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb passieren, das Sie mit einem Mixer durchstechen können.
Zurück in den Topf geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren die aufgelöste Stärke einfüllen. 1-2 Minuten kochen, bis eine dicke, geleeartige Konsistenz entsteht, und sofort die Hitze abschalten.
In Servierschalen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Sahne mit Vanillezucker aufschlagen, Porridge damit dekorieren, mit frischen Beeren bestreuen und schon kann man den Geschmack genießen!