#Pizza #Spiele Der Teig wird nach dem Rezept der Autorin Linda L. @Zeit_Zeitoun
Zutaten: Für den Teig: Weizenmehl, warmes Wasser, Zucker, Salz, Trockenhefe, Pflanzenöl, Für die Füllung: Käse Mozzarella/Suluguni, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Für die Soße: Tomaten, Gewürzkräuter (Basilikum), getrockneter Knoblauch (lt optional), Salz
Kochmethode:
Ich habe einen 300 ml Cookpad-Becher verwendet. Mehl in einen Behälter sieben, Salz, Zucker, Hefe, Pflanzenöl hinzufügen, mischen. Nach und nach warmes Wasser zugeben, Teig kneten.
Wir fügen genug Wasser hinzu, um einen weichen, elastischen, nicht klebrigen Teig zu machen. Von einer ganzen Tasse Wasser habe ich noch etwas übrig. Den Teig mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen. Ich benutze den Ofen ausgeschaltet, vorgeheizt auf 40-50 Grad.
Kommen wir erst einmal zur Füllung und Soße. Für die Sauce 2-3 Tomaten in einem Mixer zerreiben, salzen und Basilikum hinzufügen. Wir schicken in eine trockene Pfanne, zum Kochen bringen. Ist sie sehr flüssig, dann ohne Deckel bei mittlerer Hitze weiter eindampfen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
Nach 1-1,5 Stunden nehmen wir den Teig heraus und legen ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch. Wir heizen den Ofen auf. Ich verwende den Modus „Pizza“ (Unterhitze + Heißluft) und backe bei 200℃. Das Backblech mit Mehl oder Grieß bestreuen.
Teig ausrollen, auf ein Backblech geben. Wir schicken es für 5-7 Minuten in den heißen Ofen - dies ist das vorläufige Backen der Basis.
Wir nehmen einen leicht gebackenen Boden aus dem Ofen, fetten ihn mit Sauce ein, legen die Füllung und den Käse aus. Ich mag Suluguni-Käse – toll für Pizza.
Wir schicken die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backen, bis sie gar ist (der Käse sollte schmelzen, aber nicht braten). Fertig ist die duftende und saftige Pizza. Guten Appetit und viel Erfolg beim Kochen!!!