Zutaten: Für Käsekuchen: Hüttenkäse 5-9%, Eigelb, Zucker, Mehl oder Grieß, Salz, Vanillin od Vanillezucker, Pflanzenöl (zum Braten), Für Sauce: Butter, Sauerrahm 20%, Honig oder Zucker
Kochmethode:
Das Eigelb muss zuerst von den Proteinen getrennt werden. Obwohl einige Hausfrauen Käsekuchen mit Eigelb und Proteinen machen. In einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, Eigelb, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen.
Die Masse mit einem Löffel glatt rühren und dann mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sie können auch einen Mixer verwenden.
Dann geben wir Mehl oder Grieß in die Masse. Sie sollten eine ziemlich dichte Quarkmasse erhalten. Wenn es Ihnen wässrig erscheint, lassen Sie es etwa 20-30 Minuten stehen, damit sich das Gluten im Mehl oder Grieß aufquillt.
Dann teilen wir die Masse in ungefähr gleiche Teile - aus dieser Menge an Zutaten sollten ungefähr 10-12 Käsekuchen erhalten werden. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und jeden Käsekuchen von allen Seiten darin wälzen. Mit einem Messer oder einem Glas formen wir perfekt gleichmäßige Kuchen.
.Wir erhitzen die Pfanne gut mit Pflanzenöl. Cheesecakes darauf auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Sauerrahmsauce zu. Kombinieren Sie in einem kleinen Topf saure Sahne, Zucker oder Honig und Butter. Wir stellen den Herd auf und erhitzen ihn bei schwacher Hitze, bis er glatt ist, aber nicht kochen. Wenn Sie Zucker verwenden, ist es wichtig, dass sich alle Kristalle auflösen.
Wir verschieben die Käsekuchen in ein anderes Gericht (z. B. eine Auflaufform oder einen großen Topf) und gießen Sauce darüber. Mit einem Deckel abdecken und für ein paar Minuten auf den Herd oder für 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Dann nehmen wir leckere Käsekuchen mit Sauerrahmsauce heraus und servieren sie zum Frühstück und genießen den Geschmack.