Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
In der täglichen Kochzeit vergessen wir oft Innereien. Aber in Bezug auf ihren Nährwert und Geschmack sind sie Fleisch nicht unterlegen, und in Bezug auf den Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen übertreffen sie ihn sogar. Außerdem ist es billiger und Sie können auch viele köstliche Gerichte aus dieser Produktkategorie kochen!
Vor einiger Zeit habe ich auf meinem Kanal ein Rezept für "Lazy" Leberkuchen aus Hühnerleber veröffentlicht. Dies ist ein sehr leckeres Gericht ...
... und ich werde einen Link dazu am Ende dieses Artikels hinterlassen, ich empfehle auch, es anzuschauen.
Und heute werde ich Ihnen erzählen, wie ich Rinderleber mit Zwiebeln brate, die ich nicht in Mehl brate oder in Milch einweichen, und die sich gleichzeitig immer als sehr weich und lecker herausstellt. Und alles ist sehr schnell erledigt!
Kochzutaten:
Leber - 700-800 g, können Sie ein Kilogramm nehmen
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Saure Sahne - 2-3 EL. l.
Senf (fertig) - 1 TL l.
Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
Lass uns anfangen ...
Wir nehmen die Leber... Wir waschen, entfernen unnötige Streifen, und dies ist im Prinzip alles Vorbereitung.
Jetzt schneiden wir die vorbereitete Leber in Würfel / oder Streifen von der Größe eines kleinen Fingers. Und dann, während wir nichts damit machen - nicht pfeffern, nicht salzen. Es ist nur so, dass einige sofort anfangen, die Leber zu salzen, Das ist aber absolut unmöglich!!! - Die Leber wird steif!
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Ich nehme eine kleine Menge Zwiebeln, aber hier ist alles individuell... Wenn Sie viele Zwiebeln mögen, dann nehmen Sie viele Zwiebeln! Sie sagen, Zwiebeln fügen Saftigkeit hinzu - und ich argumentiere nicht damit, aber das ist Geschmackssache.
Jetzt nehmen wir eine Pfanne, gießen Pflanzenöl ein, mach ein starkes Feuer anErhitze das Öl und lege die Leber hin. Ja, ja, einige werden argumentieren, dass Sie zuerst die Zwiebel braten und dann entfernen müssen... Aber ich denke das Gegenteil - zuerst müssen Sie die Leber braten! Und stellen Sie sicher, dass Sie es bei starker Hitze tun - 5 Minuten reichen aus, damit die Leber braun wird.
Nun die Zwiebel dazugeben, mischen.
Nochmals bei starker Hitze 2 Minuten braten, dann mach das Feuer leiser. Fügen Sie saure Sahne, einen Teelöffel Senf hinzu und nur zu diesem Zeitpunkt Salz und Pfeffer.
Wir rühren uns noch eine Minute und machen das Feuer aus, decken die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen die Leber 5 Minuten köcheln! Die Leber ist sehr weich und zart. Kochen, schmecken, guten Appetit!
Und hier finden Sie das Rezept für den "Lazy" Leberkuchen: "Lazy" Leberkuchen oder Liver Royal: lecker und einfach - verdient einen Platz auf dem "Tsar's" -Tisch
Mit freundlichen Grüßen Oksana!