Zartporige Torten, Buttercreme und Beerenfüllung - das ist doch irgendwie Urlaub 🤩🎉 Das Geburtstagskind hat sich gefreut 😊.
Zutaten: Kuchenteig, Eier, Zucker, geruchlose Butter, Mehl, Kakao, Backpulver, Naturjoghurt (oder fettarmer Sauerrahm), Frischkäse, Frischkäse, Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 30 %, Zucker, Kirschfüllung, Kirschen (Sie können frisches Meerwasser verwenden), Wasser, Zucker, Stärke, Dekoration, Keksbrösel, Süßwaren-Dressing
Kochmethode:
Mehl mit Kakao und Backpulver mischen. Lassen Sie uns alle anderen Zutaten vorbereiten.
Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis sie schaumig sind. Zucker nach und nach zugeben.
Wir betreten Rast. Butter und weiter mit einem Mixer schlagen.
Dann führen wir den Farbstoff ein. Ich habe eine weinrote Farbe, aber rot ist besser! Wir nehmen hitzebeständige Farbe.
Passen Sie die Farbmenge selbst an. Die Farbe sollte intensiv sein. Die Kamera vermittelt nicht die Wahrheit 🥵.
Als nächstes arbeiten wir mit einem Spatel!!! Wir stellen eine Mischung aus trockenen Zutaten in Teilen vor. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben.
Wir backen Kuchen im Ring. Decken Sie den Boden des Rings mit Folie ab. Durchmesser 22cm. Wir teilen den Teig in 2 gleiche Teile, damit die Kuchen gleich hoch sind.
Backen Sie bei 180 für 45-60 Minuten, bis der Spieß trocken ist. Kühlen Sie die Kuchen im Ring.
Als nächstes entfernen wir jeden Kuchen mit einer Peitsche und stellen ihn 4-6 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit stabilisiert sich der Kuchen, die Feuchtigkeit verteilt sich. Als nächstes die Scheiben halbieren. Wenn der Kuchen Brösel zum Bestreuen als Dekor benötigt, schneiden wir die Ränder und die Oberseite der Kuchen etwas ab. Wir machen Krümel aus Resten.
Für die Creme die Pflaumen mit einem Mixer schlagen. Käse, Sahne und Zucker schaumig und glatt rühren. Die Zutaten müssen gut gekühlt werden, mindestens 4 Stunden im Kühlschrank Lassen Sie die Creme in der Kälte, bevor Sie den Kuchen zusammensetzen.
Entkernte Kirschen wurden eingefroren. Auftauen. Als nächstes in einem Topf mit dickem Boden kochen. Kirschen, 1/2 Zucker + Wasser. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Die zweite Hälfte des Zuckers wird mit Stärke vermischt. Die Mischung nach und nach zu der Kirsche geben. Schnell und ständig umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Weitere 5 Min kochen. Füllung kühl stellen.
Um den Kuchen zusammenzusetzen, bereiten wir Folgendes vor: - Schneiden Sie die Kuchen in zwei Hälften - Krümel aus Resten - Käsecreme wurde in 5 Teile geteilt, in einen Spritzbeutel umgefüllt So bleibt die Cremeschicht gleich und der Tortenschnitt wird schön - die Kirschfüllung ist auch drin kondit. Beutel.
Also lassen wir einen Tropfen Sahne auf die Form / Schale fallen, damit sich der Kuchen nicht herausbewegt. Wir stellen den Kuchen. Die Creme wird kreisförmig (am Rand, in der Mitte, in der Mitte) aufgetragen.
Zwischen den Sahneringen - Kirschfüllung. Wieder den Kuchen und alles wiederholen. Wir dekorieren den oberen Kuchen nur mit Sahne! Die Seiten mit Sahne glatt streichen.
Krümel an den Seiten und oben auf den Kuchen streuen. Außerdem ist es besser, den Kuchen zu einem Ring + Film zusammenzuziehen. Er verdreht sich also nicht. Wir lassen den Kuchen über Nacht für 6-12 Stunden zur Imprägnierung stehen. Der Kuchen kann sofort im Ring gesammelt werden. Nach dem Imprägnieren machen wir bereits die Seiten und streuen.
Entfernen Sie den Ring. Dekorieren Sie nach Belieben + Fantasie: -Früchte / Beeren -Marmeladen / Pralinen usw. -Süßwaren, Streusel usw.
Das Gewicht des Kuchens betrug 2,5 kg. Durchmesser ~22 cm.
Guten Appetit. 😋